सबसे पहले आलू को धोकर उसमे छेद करकर कुकर में पानी डालकर भाप ले।बाद में आलू के छिलके उतार कर मेश कर ले।अब एक कड़ाई में तेल डाले।तेल गरम होने पर सरसो के बीज डाले।

बाद में जीरा और हींग डाले।अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और मिला ले।

अब उसमे बारीक कटा हुआ प्याज डालकर मिक्स करे।बाद में टमाटर डाले और पकने दे।ऊपर थोड़ा सा नमक और हल्दी छिड़के और मिला ले।