Masak ikan bandeng yang gurih. Rasa asem,gurih dan pedasHappy cooking😊😊

Asam Segar Pallumara khas Makassar, adalah masakan yang terbuat atau berbahan dasar ikan yang dimasak sesuai citarasa khas daerah Makassar. Seperti halnya pada Masakan Nusantara lainnya, masakan ini dibuat dari bahan dan bumbu dengan cara pembuatan yang tak sulit diterapkan :)

Sebenarnya asemnya di dapat dari si tomat hijau itu yaa, aku gapake gula dan asem jawa karena lg gamau aja 🙄🤣 ehee..#SayangAnak#OlahanBandeng

Suami request buat makan siangnya Bandeng Kuah Asam. Katanya siang panas2 enak banget kalo makan yg asem2.#PejuangGoldenApron2

Lagi batuk pilek males masak tapi perut laper..masak yang cepet plang plung aja ya bun..tapi ini enak seger bumbu diiris aja ya di ulek juga boleh terserah aja gimana enaknya 😁#berburucelemekemas#resolusi2019

Segarnya kuah asam ditambah gurihnya ikan bandeng berpadu jadi satu. Hmmm.. perpaduan rasa yang pas banget. Cocok buat penawar rasa lapar di saat cuaca panas.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣Bahan-bahan yang mudah banget di dapat, serta sedikit semangat mengolah masakan, bakal bikin bandeng kuah asam ini makin mantap. Apalagi makannya pas siang hari terus di temenin segelas es jeruk segar. Nih chefmin tunjukin cara bikinnya, biar keluarga Maspion ga cuma bayangin rasanya aja.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Tadi pagi ke pasar ada yg jual ikan macam ini, belom pernah beli sih krn baru pertama liat model ikannya. Kata tukangnya ikan ini namanya Selayar. Akhirnya aku masak kuah kuning asam rasanya mantap seger bgt kuahnya😋

Ini recook dan pembaruan resep yang dulu. Tetap enak dan segar!

Udah lama ga masak bandeng, awalnya mau dibikin kecap tapi kok males gitu gorengnya 😅 Akhirnya di kuah aja biar seger 😁

Bau tanah pada ikan bandeng itu kadang kala membuat ilfil berbeda dengan petrichor. Bau tanah atau bau lumpur pada ikan bandeng adalah hal yang paling dihindari oleh para penikmat olahan ikan air tawar yang satu ini. Untuk menghilangkan bau tak sedap itu, kita dapat menggunakan larutan cuka, garam, kunyit atau rempah-rempah beraroma kuat lainnya.Ikan bandeng adalah ikan yang mempunyai duri-duri yang sedikit menjengkelkan, oleh karena itu bandeng kerap di presto sehingga duri dan tulangnya menjadi lunak. Namun bila yang tak bermasalah dengan dedurian, bandeng dapat diolah menjadi berbagai macam masakan misalnya di bumbu kuning, pindang, mangut atau pun di acar.Salah satu olahan yang layak di coba adalah di kuah asam. Rasa asamnya berasal dari air asam jawa.

Dapat rejeki bandeng 2 ekor dari tetangga sebelah, akhirnya dimasak bandeng kuah asam kesukaan suami.

Request dari bapak minta dibikin bandeng kuah asam resep dari mamah ❤ Asem pedes gurihnya nendang banget 🤤🤤🤤