Paso a paso
- 1
Fileteamos las pechugas si las hemos comprado enteras. Picamos los ajos y el perejil y los colocamos en una fuente junto a las pechugas. Regamos con zumo de limón, ponemos sal, y dejamos en la nevera al menos media hora para que la carne tome los sabores. Mientras más tiempo las dejemos mejor, a mí me gusta aliñarlas el día antes de empanarlas.
- 2
Batimos en un plato dos huevos, ponemos en un plato hondo harina y en otro plato pan rallado.
- 3
Procedemos a empanar todos los filetes pasando primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado.
- 4
Freímos a temperatura alta, hasta que doren.
- 5
Sacamos a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 6
Podemos acompañar con patatas fritas, ensalada 🥗 o una buena mayonesa casera. A disfrutar 😋
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