Filetes de pollo empanados con ensalada oriental templada

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Es un plato de toda la vida. Mis niños y mis nietos encantados de disfrutar de esta combinación.

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Ingredientes

4 personas
  1. 4 filetespechuga de pollo
  2. 2huevos
  3. 1 tazacon pan rallado
  4. 1 tazaaceite de girasol
  5. ajo seco molido
  6. pimienta negra molida
  7. sal gorda
  8. Ensalada oriental templada:
  9. 2huevos
  10. 4patatas medianas
  11. 1cebolla de Figueres picada a tu gusto
  12. 1pimiento rojo troceado
  13. 1zanahoria cortada en media luna
  14. 2cebolletas en juliana (solo la parte blanca)
  15. 150 gr.olivas negras escurridas
  16. aceite de oliva virgen extra
  17. vinagre de vino blanco
  18. sal gorda

Paso a paso

  1. 1

    Bate los huevos con sal, ajo y pimienta negra. Coloca los filetes de pechuga de pollo y deja hidratar 20 minutos.

  2. 2

    Coloca las patas en una cazuela y cubrelas con agua y añade una cuchara con sal gorda. Deja cocer entre 20-30 minutos. Prueba con un palillo si esta tiernas por dentro. Aparta y deja templar. A continuación pela las patatas y córtalas en dados.

  3. 3

    Coloca los otros dos huevos en un caso y asienta en el fuego para 10 minutos. Retire el agua de cocción y pela los huevos. Córtalos en dados.

  4. 4

    Calienta el aceite de girasol.

  5. 5

    Pasa los filetes de pechuga de pollo por el pan rallado y fríelas en el aceite caliente. Cuando esta dorados, sacalos en un plato con papel de cocina.

  6. 6

    En un cuenco, mezcla las patatas con el huevo duro, el pimiento rojo, las olivas, la zanahoria y la cebolla. Espolvorea sal gorda y añade el vinagre y sal gorda a tu gusto. Mezcla con cuidado los ingredientes.

  7. 7

    Reparte la ensalada oriental y los filetes en platos individuales y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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