Bersihkan ikan dan lumuri ikan dengan air lemon (saya selalu sedia air lemon peras untuk diminum). Diamkan 15 menit

Siapkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada putih, anchovy powder. Lalu aduk rata

Kocok lepas telur di wadah yang terpisah

Cuci ikan yang sudah dimarinasi tadi, lalu potong dadu.

Masukkan ikan ke campuran tepung kering, lalu masukkan ke telur, lalu masukkan lagi ke tepung kering. Lanjutkan hingga ikan selesai ditepungi

Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas, kecilkan api, lalu masukkan ikan ke penggorengan. Goreng hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan

Siapkan wajan yang berbeda, panaskan olive oil untuk menumis. Tumis bawang dan wortel yang telah dipotong tipis seperti korek api. Tumis hingga wangi dan wortelnya lembut.

Masukkan saos cabai, saos tomat, saos hot lava mamasuka, saos teriyaki, palm sugar, garam, lada putih, anchovy powder. Aduk hingga merata

Masukkan pula tomat yang telah dipotong dadu.

Masukkaan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan 100 cc air. Masukkan ke dalam saos, lalu aduk rata hingga saos mengental.

Koreksi rasa lalu siram saus diatas ikan yang telah digoreng dengan tepung tadi.