বাঁধাকপির মালাইকারি(badhakopi malaicurry recipe in Bengali)

বাঁধাকপি ভাপিয়ে নিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে ।

ওই পেস্ট টা একটা পাত্রে ঢেলে স্টীম করে নিতে হবে ।

জমে গেলে পিস করে নিতে হবে । কড়াতে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।

কড়াতে তেল দিয়ে কাঁচালংকা ফোড়ন দিয়ে ওই পেস্ট টা দিতে হবে । ভালো করে কসতে হবে । ওতে নুন, হলুদ, দিতে হবে ।কসা হলে নারকেলের দুধ আর ক্রীম দিতে হবে ।ওই পিস গুলো দিতে হবে ফুটলে নামাতে হবে ।