ওভেনে প্যান বসিয়ে তাতে সাড়া তেলে দিলাম একটু পাঁচফোড়ন দিয়ে টমেটো টুকরো করে ছেড়েদিলাম। ওই টমেটো টুকরো তে অল্প লবন আর একটু হলুদ দিয়ে হাতা দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিলাম। ওভেনের আঁচ সিম করে দিয়ে ফুটতে দিলাম। দেখলাম টমেটো থেকে জল বেরিয়েছে।কিছুক্ষন পর ঢাকনা খুলে তাতে খেজুর র টুকরো র আমসত্ত্ব টুকরোগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

এবার স্বাদ মতন চিনি দিলাম। নেড়েচেড়ে নিয়ে কাঁচের একটি বাটিতে ঢেলে নিলাম। এবার খুব সুন্দর ভাবে গারনিস করে পরিবেশন অপেক্ষায় রাখলাম।