প্রথমে ময়দা আর আটা টা নুন আর সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিশাতে হবে তারপর তাতে অল্প অল্প জল দিয়ে ছানতে হবে তারপর কিছুখন ঢেকে রাখতে হবে ।তারপর সাদা তেল কড়াইতে গরম করে গোল গোল লুচি বানিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

প্রথমে ফুলকফি আর আলু টা কেটে নিতে হবে তারপর হাল্কা সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে মৌরি, কালো জিরে, গোটা দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে তাতে সব সিদ্ধ করে রাখা সব্জি গুলো দিয়ে দিতে হবে ।তারপর হলুদ, লবণ আর কাচা লংকা দিয়ে কিছুখন নাড়াচাড়া করে ভাজতে হবে ।তারপর উপর থেকে সব মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে ।তারপর উপর থেকে ঘি আর গরম মশলা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাজতে হবে ।এবার উপর থেকে ধনে পাতা কুচি দিয়ে গরম গরম লুচির সাথে পরিবেশন করুন।