Siapkan bumbu halus terlebih dahulu (cabe merah besar, keriting, kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit) di tumbuk jadi satu/ di blender kasar

Potong dan siapkan daun luncang, tomat segar, kemangi, salam, serai, daun jeruk)

Siapkan minyak panas dan goreng bumbu halus tersebut hingga harum, masukan salam, serai, daun jeruk masak hingga bumbu tidak terasa anyir dan tambahkan air secukupnya

Setelah ayam di cuci bersih, masukan ayam tersebut kedalam bumbu halus yg sudah di sangrai dan diberi air di tumis hingga agak kecoklatan, lalu diberi air hingga ayam terendam. Masukan garam, gula, totole secukupnya karena rasa sesuai selera, kalau saya lebih suka ke asin.

Setelah air setengah surut, masukan tomat segar, potongan daun luncang tunggu hingga matang atau air sudah surut dan mengental. Tambahkan perasan jeruk nipis

Terkahir masukan kemangi ketika sudah mau matang, karena cepat matang kemangi jadi masaknya sebentar.