ત્રેવટી દાળ
Sudha Banjara Vasani @SudhaFoodStudio51
નમસ્કાર મિત્રો...
આજે મેં હોળી સ્પેશિયલ રેસિપી માં ખાસ બનાવી છે ત્રેવટી દાળ જે દક્ષિણ ગુજરાત ની આગવી વાનગી છે...સાંજે લાડુ અને ભજીયા બનતા હોવાથી બપોરની રસોઈ માં થોડું હળવું ભોજન પીરસાતું હોય છે સાથે જુવારચોખા ના રોટલા, મિક્ષ શાક, સલાડ જેવું જ બને છે...ચાલો બનાવીએ👍
ત્રેવટી દાળ
નમસ્કાર મિત્રો...
આજે મેં હોળી સ્પેશિયલ રેસિપી માં ખાસ બનાવી છે ત્રેવટી દાળ જે દક્ષિણ ગુજરાત ની આગવી વાનગી છે...સાંજે લાડુ અને ભજીયા બનતા હોવાથી બપોરની રસોઈ માં થોડું હળવું ભોજન પીરસાતું હોય છે સાથે જુવારચોખા ના રોટલા, મિક્ષ શાક, સલાડ જેવું જ બને છે...ચાલો બનાવીએ👍
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
ત્રણેય મિક્ષ દાળ ને ધોઈને પ્રેશર કુકરમાં 3થી 4 સીટી દ્વારા બાફી લેવી..
- 2
હવે રોજિંદા મસાલા તૈયાર કરી એક કડાઈમાં વઘાર મુકો....
- 3
વઘાર થાય એટલે બાફેલી દાળ વધારી મસાલા કરી દો....સહેજ ઉકળવા લાગે પછી ખાટું દહીં અથવા એક લીંબુ નો રસ નાંખો.... થોડી ધીમા તાપે ઉકળવા દો....ત્યાં સુધી શાક વધારીને જુવારચોખા ના રોટલા તૈયાર કરી લેવા...
- 4
હવે સલાડ બનાવી કોથમીર થી સજાવો...
- 5
ત્યાર પછી દાળ ઉકળીને એકરસ થઈ જાય એટલે કોથમીર થી સજાવી ને પીરસવા મુકો...ખાસ ધ્યાન રહે કે દાળને સતત હલાવતા રહેવાનું છે કારણ ઘટ્ટ હોવાને લીધે તળિયે બેસી (બળી) ના જાય...
- 6
તો તૈયાર છે દક્ષિણ ગુજરાત ની હોળી સ્પેશિયલ ભોજન સામગ્રી અને નામ પ્રમાણે ગુણ ધરાવતી ગરમાગરમ સ્વાદિષ્ટ ત્રેવટી દાળ...મહેમાનો ને ખુશ કરી દો....👍🙂🙏
Similar Recipes
-
અડદ દાળ-રોટલા
#લોકડાઉનમિત્રો આજે શનિવાર હોવાથી અને લોકડાઉન ને લીધે લીલા શાકની અછત ને ધ્યાન માં લેતા અમારા ઘરમાં અડદ ની દાળ અને ચોખાના રોટલા બનાવ્યા છે....ને સાથે ચટણી,અથાણાં,પાપડ,છાશ ને સલાડ તો હોય જ...👍👍🙂....
-
ઓનીયન-ચીલી-ટોમેટો ઉત્તપમ
નમસ્કાર મિત્રો....આજે અમે દક્ષિણ ભારત ની વાનગી વેજ. ઉત્તપમ...સાંભાર... ચટણી બનાવ્યા છે....સૌના ફેવરિટ અને પચવામાં પણ હળવા....હેલ્ધી...👍#માઇલંચ -
ભાખરી-દાળ પાલકશાક
નમસ્કાર મિત્રો... #માઇલંચ આજે અમારા ઘરે લંચ માં સૌરાષ્ટ્ર માં બનતી ખાસ ભાખરી બનાવી છે જેને દાળ પાલકના શાક સાથે પીરસી છે સાથે ફ્રોઝન કેરીનો રસ...કાચું અથાણું વિ. સાથે પીરસ્યા છે..આ ભાખરીને માટીની કલાડીમાં એકદમ ધીમા તાપે શેકી ને ક્રિસ્પી બનાવવામાં આવે છે....👍🙂 -
ગાજરનો હલવો.
નમસ્કાર મિત્રો...આજે હું આપ સૌની સાથે ખૂબ સરળ અને ઝડપથી બનતી ગાજરના હલવાની રેસિપી share કરી રહી છું...સૌ બનાવતાજ હશો પરંતુ ખૂબ લાંબી પદ્ધતિ હોવાથી ને સમયની કટોકટી હોવાથી કંટાળો આવે છે ખરું..? તો હવે ફટાફટ બની જતા હલવાના ઘટકોને તપાસીએ...👍 -
ત્રેવટી દાળ (Trevti Dal Recipe In Gujarati)
#WK5આ રેસિપી હું મારા દાદી પાસેથી શીખી છું . ત્રેવટી દાળ ગુજરાતમાં ઘણા ઘરોમાં બનતી જ હોય છે પણ દરેકની રીત અને પ્રમાણ માપ અલગ અલગ હોય છે.અહીં મેં મારા દાદીની રીત પ્રમાણે ચણાની તુવેરની અને સાથે એક ફોતરાવાળી દાળ લીધી છે,જો લીલી દાળના બદલે કાળી અડદની વાપરવી હોય તો મગની મોગર દાળ એક ચપટી લેવી.આ રીતે કરવાથી દાળ એકદમ ચાંદલા વાળી અને લિક્વિડ એકદમ સરસ બને છે. તો આવો જાણીએ પોષક તત્વોથી ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ એવી ત્રેવટી દાળ બનાવવાની રીત.
-
જુવાર ભાખરી (Sorghum Bhakhari recipe in Gujarati)
#ML જુવાર માં ફાઈબર, આયર્ન, પ્રોટીન,B complex ભરપૂર માત્રામાં હોય છે તેમજ ગ્લુટેન ફ્રી અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રણ માં રાખે છે...દક્ષિણ ગુજરાત માં નિયમિત રીતે ભોજનમાં લેવાય છે તેમજ બાળકો અને વડીલોને સુપાચ્ય છે. -
ડખુ દાળ (Dakhu Dal Recipe In Gujarati)
#AM1 આ દક્ષિણ ગુજરાતની પારંપરિક વાનગી છે જે વનબંધુ ઓ ના ભોજન તરીકે બનતી હોય છે પરંતુ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોવાને લીધે બધાજ ઘરોમાં સાદા ભોજન માં બનતી હોય છે અને જુવાર, ચોખા, અને રાગી ના રોટલા સાથે ખવાય છે...તે તુવેરની દાળ...રીંગણ, લીલી તુવેર અને સરગવાના ઉપયોગ થી બને છે અને બાફેલી જ ખવાય છે થોડા જ મસાલા થી બને છે અને વઘાર કરવામાં નથી આવતો... -
ખીર પુરી
#માઇલંચનમસ્કાર મિત્રો...આજે ચેટી ચાંદ, ગુડી પડવો અને ચૈત્રી નવરાત્રી પ્રારંભ ના તહેવારોની શુભેચ્છા સાથે માઇ લંચ ની રેસિપી પ્રસ્તુત કરું છું...આજના દિવસે અમે માતાજીને ખીર પુરી ધરાવીને આશીર્વાદ લઈએ છીએ....🙏 -
ત્રેવટી દાળ
#RB7 દાળ માં ભરપુર માત્રા માં પ્રોટીન રહેલું હોય છે.એટલે તમામ દાળ ને ખુબજ સ્વાસ્થ્ય વર્ધક ગણવામાં આવે છે.અહી તુવેર,મગ મોગર અને મગ ફોતરા દાળ લઈ ને ત્રેવટી દાળ બનાવી છે ..
-
અરહર બીન કરી(Arhar bean kari recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ1#શાક_એન્ડ_કરીસ#week1પોસ્ટ - 7 મિત્રો આ દક્ષિણ ગુજરાત ની ખાસ પરંપરાગત વાનગી છે હું મારા દાદીજી સાસુ પાસેથી શીખી છું....આમાં છોલીને સમારેલા રીંગણ અને લીલી તુવેરના દાણા નાખીને દાળ બાફવામાં આવે છે...મસાલા અને આંબલી નો પલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે...વઘાર નથી કરાતો પણ કાચું શીંગ તેલ નખાય છે...પણ મેં થોડો ફેરફાર કરી રાઈ નો વઘાર કર્યો છે....🙂👍 -
મિક્સ દાળ નાં પુડલા (Mix Dal Pudla Recipe In Gujarati)
#SDગરમીમાં ફટાફટ બની જાય અને સાંજે હળવું ભોજન લેવું હોય ત્યારે પુડલા એ સારો વિકલ્પ છે
-
મિક્ષ દાળ વેજ વધારેલી ખિચડી કઢી (Mix Dal Veg Vaghareli Khichdi Kadhi Recipe In Gujarati)
#TT1 ગુજરાત ની શાન સાંજે ભોજન માં 5*હોટલ માં જાવ કે ઘાબા માં કે ભોજનાલય માં આ મેનુ હોય જ.
-
સુરણ-સાબુદાણાની ખીચડી
#ફરાળી મિત્રો...કેમ છો...? જ્યારે ઉપવાસ હોય અથવા તો એમજ ગરમ નાસ્તો કરવાની ઈચ્છા થાય તો બિલકુલ નિર્દોષ વાનગી બનાવવાની રીત બતાવું છું...બટાકાથી ગેસ...અપચો જેવી તકલીફ થતી હોય છે આ રેસિપી થી પાચન ની કોઈ તકલીફ નથી થતી તેમજ સુરણ ના ઔષધીય ગુણો ને લીધે piles જેવી બીમારીને દૂર થાય છે...👍 -
ભૂંગળા બટાકી...
મિત્રોસ્ટાર્ટર રેસિપી....#માઇલંચ એક streat food ની recipe મુકું છું આશા છે કે આપ સૌને જરૂર પસંદ આવશે....વર્ષો પહેલા ભાવનગર માં આ વાનગી લારીઓ માં મળતી....આજે થોડી roadside રેસ્ટોરન્ટ માં મળતી થઈ છે પણ આજેય તેની ખૂબ બોલબાલા છે....👍🙂 -
ત્રેવટી દાળ (Trevti Dal Recipe In Gujarati)
#WK5આજે મે ત્રણ દાળ ને મિક્સ કરી ત્રેવટી દાળ બનાવી છે જે ખૂબ જ હેલઘી છે અને બનાવમાં પણ ખૂબ સરળ છે
-
પનીર કેપ્સિકમ મોમોઝ
#મિલકીકેલ્શિયમ રીચ નમસ્કાર મિત્રો...આજે મેં પનીર...દૂધની મલાઈ....દહીં.... તેમજ કેલ્શિયમ થી ભરપૂર ગ્રીન અને રેડ કેપ્સિકમ અને સફેદ તલ નો ઉપયોગ કરી સિક્કિમ,ગેંગટોક,અરુણાચલ અને હિમાચલ પ્રદેશની વાનગી થોડા ગુજરાતી ટચ સાથે પ્રસ્તુત કરી છે...વિદેશથી આવેલી આ વાનગી હવે દરેક રાજ્ય માં મળવા લાગી છે..ચાલો બનાવીએ....👍 -
ભીંડા મસાલા
#લોકડાઉનમિત્રો આજે ખૂબ સરસ તાજા ભીંડા મળી ગયા એટલે ભીંડાની ત્રણ પ્રકાર ની સબ્જી બનાવી નાખી....અત્યારે શાકભાજી લઈએ એટલે પહેલા ઠંડા પાણી માં અને પછી ગરમ પાણી માં બરાબર ધોઈને કપડાં પર પાથરી લૂછીને ઉપયોગ માં લઈએ તો આરોગ્ય પ્રદ બની રહેશે...પછીજ સમારી ને ઉપયોગ માં લેવી જોઈએ.....👍 -
ઘઉંના ફાડા ની ખીચડી
#લોકડાઉનમિત્રો... ઘરમાં જ રહેલા ખાદ્ય પદાર્થો થી એક સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે ચાલે તેવી રેસિપી આપની સમક્ષ પ્રસ્તુત કરું છું...જે હેલ્ધી પણ છે સ્વાદિષ્ટ પણ છે...બાળકો થી લઈને વડીલો સહિત બધાજ તેનો સ્વાદ માણી શકે છે....અત્યારે લોકડાઉન ના સમયમાં શાકભાજી...કે લીલોતરી ની અછત દરમ્યાન લંચ કે ડિનર માં સરસ ઉપયોગ માં લઈ શકાય છે...👍 -
ત્રેવટી દાળ (Trevti Dal Recipe In Gujarati)
#WK5ત્રેવટી દાળ એક એવી વાનગી છે રોટલા, રોટલી કે ભાત બધા સાથે ખાઈ શકાય છે અને ફટાફટ બની પણ જાય છે.
-
સાથવો ના લાડુ (sathvo ladoo recipe in gujarati)
#GA4#week14સાથવો એ ગુજરાત માં વર્ષો પહેલાં હોળી ના તહેવાર માં બનતા લાડુ ની વાનગી છે. પેહલા ના વખત માં આપણા દાદી, નાની આ લાડુ હોળી દહન વખતે ખજૂર, ધાની સાથે આ લાડુ પ્રસાદ માટે બનાવતા હતા. ફાગણ માસ માં ઋતુ સંધી સમયે કફ ની વૃદ્ધિ થતી હોવાથી આ લાડુ ચણા, ગોળ અને જુવાર માંથી બનતા હોવાથી ખાવાથી કફ દૂર થાય છે.. આ authentic વાનગી મે અહી હાથ ની ઘંટી માં તેનો લોટ દડી ને બનાવી છે.
-
મલ્ટી ગ્રેન રોટલા (Multigrain Rotla Recipe In Gujarati)
લંચ ટાઈમ નું દેશી ખાણું.. રીંગણ નું ભરથું અને રોટલા..મકાઈ,જુવાર અને બાજરી નો લોટ મિક્સ કરી નેરોટલા બનાવવાનો ટ્રાય કર્યો..હાથે થી બનાવતા નથી આવડતા એટલે આડણી પર વણી ને બનાવ્યા.😀
-
અડદની દાળ અને રોટલો
#એનિવર્સરી# મેઈન કોર્સ નમસ્તે બહેનો જય શ્રી કૃષ્ણ આજે હું કોર્સમાં અડદની દાળ સાથે રોટલો કાંદા ટમેટા નું સલાડ ગોળ મરચાં અને અથાણું આ full dish લઈને આવી છું આશા છે કે તમને પસંદ પડશે આપણે ફાસ્ટ ફૂડ તો રોજ ખાતા જ હોઈએ છીએ પણ જો કાઠીયાવાડી ડીસ મળી જાય તો તેનો સ્વાદ જ કંઈક અલગ હોય છે
-
ત્રેવટી દાળ (Trevti Dal Recipe In Gujarati)
વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ#WK5આજે મેં ત્રેવટી દાળ બનાવી ટેસ્ટ મા ખૂબ જ સારી અને ખાવામાં પણ હેલ્ધી છે .આ દાળ નો પંજાબી દાળ જેવો જ ટેસ્ટ હોય છે.
-
#જોડી, ચોખા ના રોટલા,રીંગણ નું શાક
આ થાળી દક્ષિણ ગુજરાત ની ખાસ થાળી છે.કપરાડા,ધરમપુર,વલસાડ,વાપી તથા આજુ બાજુ ના નાના ગામડાઓ માં આ ઘેર ઘેર બને છે.દક્ષિણ ગુજરાત ના લોકો જુવાર,ચોખાના રોટલા રોજ ખાય છે..આની સાથે વેંગણ(રીંગણ)નું શાક તથા તેના પર દહી નાખી ને ખવાતું હોય છે..સાથે પાપડ,ફણસ નું અથાણું, વઘારેલો ભાત,નાગલી ની પાપડી ખવાય છે.
-
-
ત્રેવટી દાળ (Trevti Dal Recipe In Gujarati)
#WK5વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ - Week 5ત્રેવટી દાળ એક એવી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી વાનગી છે જે રોટલી, ચપાટી, નાન, પરોઠા, પુલાવ કે ભાત સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તે મગની દાળ, તુવર દાળ અને ચણાદાળના મિશ્રણથી બને છે. તે હેલ્ધી તો છે જ પણ સાથે સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આથી જો તમે રોજ રોજ તુવેરની દાળ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ અથવા તો સાંજે પરોઠા સાથે સબ્જીના બદલે કંઈ બીજુ બનાવવા માંગતા હોવ તો ત્રેવટી દાળ ટ્રાય કરો, ખાવાની મજા પડી જશે.
-
દેસાઈ વડા (Desai Vada Recipe In Gujarati)
આ વાનગી દક્ષિણ ગુજરાતમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. દક્ષિણ ગુજરાતના દેસાઈ લોકોના ઘરમાં કોઈપણ શુભ પ્રસંગે આ વડા બને છે. તેથી એ "દેસાઈ વડા"ના નામે પ્રખ્યાત થઈ ગયા છે. આ વડાને "ખાટા વડા"પણ કહે છે.આ વડા 3-4 દિવસ સુધી સારા રહે છે.#EB
-
ત્રેવટી દાળ (Trevti Dal Recipe In Gujarati)
આ દાળ ની ઓળખ જ એના નામ માં છે. ત્રેવટી-- ત્રણ દાળ માં થી બનાવવા આવે છે. ભાખરી , લસણની ચટણી અને ગોળ સાથે આ દાળ બહુજ સરસ લાગે છે અને હેલ્થી પણ ખુબ જ છે.#WK5
-
ત્રેવટી દાળ (Trevati Dal Recipe In Gujarati)
#AM1 શિયાળો હજી હમણાં જ ગયો. ત્રેવટી દાળ શિયાળામાં ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે. અમારા ઘરે તો શિયાળામાં દર શનિવારે આ દાળ બને જ છે. આ દાળ રોટલા સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને જીરા રાઈસ સાથે પણ સારી લાગે છે.
-
તુવેરની દાળ (Tuver Dal Recipe In Gujarati)
બપોર ના જમવાના માં દાળ ભાત શાક રોટલી સલાડ છાશ બનતા હોય છે.તો આજે મેં તુવેરની દાળ બનાવી.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/11732479
ટિપ્પણીઓ (2)