Budín de pan XL "Familia numerosa"

Poner el pan en un bowls (yo puse solo la miga) junto con la leche, los huevos, el azúcar, la esencia y la ralladura de limón. Para lograr una mezcla uniforme yo usé la batidora.

Yo le agregué unos arándanos secos que tenía. Acaramelar el molde. Yo lo hice en mi olla Essen de 24 cm de diámetro. Volcar la mezcla y cocinar. Si lo haces en olla son 60 minutos a fuego corona.

Como yo lo hice en olla tuve que desmoldar de inmediato antes de que el caramelo enfriara. Si lo haces en molde común conviene enfriarlo de un día para otro y si vez que el caramelo hizo que se pegara con solo apoyar unos segunditos el molde arriba de la hornalla (siempre y cuando sea de metal) para aflojar el caramelo.