零失敗紅豆湯（電鍋版）

涼涼的天，想吃點熱甜湯，利用電鍋不用顧爐火，就可輕易的完成紅豆地瓜湯。訣竅提示1.地瓜可選紅肉或黃肉皆可。2.糖依個人喜歡，可加冰糖、黑糖、二砂糖...等，甜度亦可增減。3.加少許的鹽可提升糖的甜度，亦有不膩口感。     

喜歡喝紅豆湯又怕煮起來很麻煩嗎？只要用電鍋"煮＋悶"三次，保證軟爛香甜又好吃，不用事先浸泡也不用顧爐火，是相當省事又零失敗的懶人煮法，一定要試試看！另外，加入龍眼乾與一小撮鹽提味，是讓紅豆紫米甜湯更有層次的小祕訣喔！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示加糖的時候，邊加邊測試口味，通常我是在覺得甜度ＯＫ以後，再多加一匙，因為紅豆冰過冷藏後很會吃糖，經驗是如果要冷藏後食用就先加甜一點。 紅豆紫米我是買超市現成混合好的，如果自己混合的話就用1:1的比例。 當然，本份食譜也可以只做紅豆湯，省略紫米，如果想吃濃稠一點的人就把內鍋的水改成4杯或5杯。

▼ 使用鑄鐵鍋也可以煮出軟嫩的紅豆湯，但不需要顧火的懶人煮法，是現在最愛用的紅豆湯煮法。▼ 少許的鹽巴是好吃的關鍵，提味後的口感明顯不同，但切記不可加太多。▼ 加糖的時間點，一般放在最後起鍋前，自己習慣在最後一次燜煮時加入，讓糖跟紅豆可以更融合。

#開工煮這紅豆湯完全不用特意秤取重量，隨心所欲的用米杯就搞定，完全依照各人順手度和喜好度去蒸煮，不用提前泡紅豆，更不用顧爐火，也不用精算食材量，想怎麼煮就怎麼煮，簡直是拯救了懶人啊！🤣（我承認我有時真的非常的懶，懶到很愛用大同電鍋亂搞料理！😝）三紅👉🏻其實就是紅豆、紅棗、紅糖而已！😂

天氣冷加上快到冬至煮個熱騰騰的紅豆湯 搭配湯圓紅豆：水：糖=1:4:0.5桂圓 紅棗等配料，隨喜好加入也可以不加。想要紅豆軟爛些的口感，要先泡水4～8小時。若紅豆還不夠軟爛可以在加完糖後再次用壓力鍋悶煮。

我喜歡吃有口感的紅豆湯,紅豆如果不停的和水一起滾,煮完之後紅豆爛了湯也糊了,而且中間還要不斷翻攪顧瓦斯,用電鍋煮方便省時,水、紅豆、糖全都用量米杯為單位,對沒有磅秤的家庭或外宿的上班族、學生非常方便,也很適合忙碌的職業婦女歐~

炎熱的天，來碗冰涼的綠豆薏仁湯~超級幸福♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml。3.使用兩種糖來調味，甜度較剛好，也可全用二砂糖或冰糖。4.熱熱的喝，甜度較高。冰涼後，甜度會降低。5.加糖前，須先確認豆子軟硬度再煮或續燜。加糖後，豆子就無法煮軟了唷！6.食譜比例[豆：糖：水=1：1：6]，即[1米杯豆+1米杯糖+6米杯水]，請依喜好調整。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

好喝的紅豆銀耳甜湯換個方式煮紅豆完全不用浸泡,整碗甜湯濃稠又充滿膠質紅豆綿密好入口方便又簡單訣竅提示通常我會在前一晚好放入燜燒鍋中~早上起來就有濃稠好喝的甜湯囉也可以加入少許枸杞或龍眼乾食後感想甜湯濃稠又充滿膠質紅豆綿密好入口

今天立冬，來碗紅豆湯寵愛自己吧❤用萬用鍋煮出的紅豆湯，紅豆顆粒完整，內部鬆軟綿密，紅豆不用事先浸泡，也不用顧火，真是太方便啦😄

不用泡水，簡單煮成！紅豆順利破開、變軟，薏仁也有膨脹、變軟，喜歡吃更軟爛一些可以加熱更久。

我們家把拔超愛吃紅豆。自從發現煮紅豆湯那麼簡單我幾乎沒幾天就煮一鍋，然後他就吃光光。煮吃煮吃，不停地煮紅豆不停地吃紅豆，好像在進行一個奇特的紅豆輪迴....#金廚獎

全程使用電鍋、免顧爐火、免拌炒、免滷包！！做出來的蕃茄牛肉湯一樣好吃入味，大家也快點試試看吧！訣竅提示：★牛肋條就是牛腩，牛肋條油脂豐富，耐久煮。也可以全部改用牛腱心，或是牛腩、牛腱心各半亦可，可依個人喜好做調整。★牛肉煮過後會縮起來，所以一開始就要切大塊一點。★不敢吃辣者可以把辣豆瓣醬換成不辣的豆瓣醬，或是像我直接省略亦可。（因為要給小朋友吃所以我就省略了）★蕃茄糊也有人稱作蕃茄泥，歐洲稱法為tomato purée，美式稱法為tomato paste。是蕃茄經過絞碎，不斷加熱再加熱直至水分收乾成稠糊狀，質地像濃稠的花生醬。★蕃茄糊和蕃茄醬（tomato sauce）是不一樣的東西唷！現在市面上的蕃茄醬，裡頭原料除了蕃茄，還摻了糖、醋、鹽巴、洋蔥、肉桂......等調味。★煮好後的牛肉湯放涼後，放到冰箱浸至一晚，湯頭和牛肉會更入味更好吃。★肉湯移入冰箱冷藏過後，表面會凝結一層油脂，舀出油脂後再加熱，這樣之後的湯頭喝起來會比較清爽。