超簡單紅豆湯﹝電鍋版﹞

甜姐兒玩廚藝
甜姐兒玩廚藝 @cook_6827877

我喜歡吃有口感的紅豆湯,紅豆如果不停的和水一起滾,煮完之後紅豆爛了湯也糊了,而且中間還要不斷翻攪顧瓦斯,用電鍋煮方便省時,水、紅豆、糖全都用量米杯為單位,對沒有磅秤的家庭或外宿的上班族、學生非常方便,也很適合忙碌的職業婦女歐~

超簡單紅豆湯﹝電鍋版﹞

我喜歡吃有口感的紅豆湯,紅豆如果不停的和水一起滾,煮完之後紅豆爛了湯也糊了,而且中間還要不斷翻攪顧瓦斯,用電鍋煮方便省時,水、紅豆、糖全都用量米杯為單位,對沒有磅秤的家庭或外宿的上班族、學生非常方便,也很適合忙碌的職業婦女歐~

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預備食材

60 分鐘
  1. 食材
  2. 紅豆 量米杯2杯
  3. 水(泡紅豆用的) 量米杯3杯
  4. 二號砂糖(依個人喜好斟酙) 量米杯0.5~1杯
  5. 開水或熱水(紅豆煮熟拌完糖後加入) 量米杯2~3杯

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    紅豆洗淨泡8小時

  2. 2

    電鍋外鍋放一杯水跳起悶10分鐘,接著同樣外鍋放一杯水跳起悶10分鐘,最後內鍋放一杯水拌勻紅豆,外鍋放一杯水,電鍋跳起時拿一顆紅豆掐看看是否熟軟,如果還沒,再悶一下(沒有熟之前不可以放糖)

  3. 3

    紅豆悶到你想要的軟度後加二砂糖拌到糖溶化,最後直接加2杯(量米杯)熱水或冷開水攪拌即可享用

  4. 4

    QQ的地瓜圓可搭配紅豆湯一起吃,冬天來上一碗真的揪感心~ "捲捲雙色地瓜圓" 作法如下網址 http://www.dodocook.com/recipe/46257

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念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴..粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie
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