Ayam Ungkep Siap Santap

Dewi Wuwuh Sih
Dewi Wuwuh Sih @dwuwuhsih
Al Aziziyah Mecca

Setiap saya membuat ayam goreng, biasanya suami selalu minta disisihkan ayam ungkepan (yang belum digoreng) untuk lauk makan. Lama-lama kami jadi ikut-ikutan untuk memakan ayam ungkep tanpa digoreng tersebut. Ternyata enak juga loh, saya modifikasi sedikit. Tadinya lengkuas ikut saya blender (untuk nantinya digoreng beserta bumbu ungkep untuk taburan ayam goreng). Nah resep yang ini lengkuasnya saya biarkan utuh, hanya digeprek. Karena kalau diblender, rasa bumbunya terlampau kuat. Jumlah bumbu memang sengaja dibuat mild, agar tidak terlampau langu. Insyaallah tidak amis kok.. Dicoba yuuk... No minyak, no santan..☺☺

Ayam Ungkep Siap Santap

3 orang berencana membuat resep ini

Setiap saya membuat ayam goreng, biasanya suami selalu minta disisihkan ayam ungkepan (yang belum digoreng) untuk lauk makan. Lama-lama kami jadi ikut-ikutan untuk memakan ayam ungkep tanpa digoreng tersebut. Ternyata enak juga loh, saya modifikasi sedikit. Tadinya lengkuas ikut saya blender (untuk nantinya digoreng beserta bumbu ungkep untuk taburan ayam goreng). Nah resep yang ini lengkuasnya saya biarkan utuh, hanya digeprek. Karena kalau diblender, rasa bumbunya terlampau kuat. Jumlah bumbu memang sengaja dibuat mild, agar tidak terlampau langu. Insyaallah tidak amis kok.. Dicoba yuuk... No minyak, no santan..☺☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 orang
  1. 1 kgayam (mix portion)
  2. 2 buahkentang, kupas kemudian potong dadu
  3. 5 siungbawang putih
  4. 5 buahbawang merah
  5. 1/2 jempolkunyit
  6. 1/2 jempoljahe
  7. 1/2 jempollengkuas, digeprek
  8. 4 butirkemiri
  9. 1,5 sdtketumbar bubuk
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. 1 sdtcabe bubuk
  12. Sedikitair lemon
  13. 3 lembardaun salam
  14. 2 batangsereh digeprek
  15. 300 mlair
  16. secukupnyaGula dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam dicuci bersih. Kemudian ditaruh dalam panci dikucuri air lemon, garam dan merica bubuk. Diamkan sebentar.

  2. 2

    Bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, garam dan cabe bubuk diblender dengan sedikit air.

  3. 3

    Tuangkan bumbu yang sudah diblender di atas ayam. Aduk perlahan agar merata. Tambahkan air, daun salam, sereh dan lengkuas.

  4. 4

    Masak dengan api sedang dan panci tertutup. Sesekali boleh diaduk, tapi jangan sering-sering ya.

  5. 5

    Setelah ayam terlihat matang dan empuk, masukkan kentang, tutup panci dan kecilkan api. Masak kembali hingga kentang matang. Jangan lupa koreksi rasa, bila suka agak manis bisa ditambahkan gula

  6. 6

    Ayam ungkep bisa dihidangkan dan siap santap, tidak perlu digoreng lagi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dewi Wuwuh Sih
Dewi Wuwuh Sih @dwuwuhsih
pada
Al Aziziyah Mecca
Basically it's a simple kitchen. Sikap suami dan anak2 yang tidak banyak menuntut, justru motivasi luar biasa bagi saya untuk menyiapkan makanan istimewa bagi mereka..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa