Una ricetta semplice, povera ma con un gusto particolare, il sapore dei ceci che a mio parere è delizioso o lo ami alla follia o lo odi; a me riporta alla mentre tanti ricordi, un viaggio in Sicilia dove ho assaggiato Pane e panelle, un viaggio in Liguria con la farinata più buona del mondo 😌. Ogni tanto la ripropongo in famiglia ed è subito cena international 😁🥘#farinata#ceci#ricettaeconomica#dispensadigennaio#glutenfree#ricettedellatradizione

#calendarioagostoUn piatto vegetariano/vegano, ma che piace anche a tante altre persone! L'originale di farinata (o Cecina), è cucinata con solo la farina di ceci. Io ci ho voluto aggiungere un poco di spezie.Ed è venuta più golosa ancora, rispetto alla classica!

Ieri avevo a disposizione un bel po di cipolline borettane (che per me sono come le patatine, una tira l'altra!) e avevo deciso di provarle ad unire alla mia prima farinata di ceci!Iniziando a prepararla, peró, come faccio sempre ho ceduto ad esperimenti vari e ascoltato il mio estro culinario. L'ho, ad esempio, voluta preparare in una grande padella (in stile frittatone) anzichè in forno.Penso che fallendo in ricette base da cui prendiamo ispirazione, in realtà possiamo creare ricette nuove o personalizzazioni di queste! Quindi più che fallimenti, sono nuovi espeeimenti ✨🍳È nata così questo che ho voluto definire "purè di farinata di ceci" che ha fatto da abbraccio ad una pioggia di borettante caramellate 🧅🤎#farinata #ceci #veg #veggie #cenavegana #vegetariano #vegan #cipolla #farinatadiceci #purè #borettane #sicilia #palermo

La mia cecina, o farinata di ceci, è differente: questa volta ho aggiunto lo scalogno.. Molto buona! È uno di quei cibi che mi ricordano la famiglia.. Perché non mangiarla anche nel periodo di Pasqua? #semplicementepasqua

Toro ♉L'oroscopo della settimana⭐ Stelle e Padelle ⭐ rivela che il mio piatto fortunato della settimana è la farinata di ceci.La propongo con un pizzico di curcuma pepe nero e rosmarino.#stellepadelle

La farinata è un piatto tipico della tradizione genovese, molto diffusa nella località ligure.È un piatto che si compone solo di acqua, farina di ceci e olio. Famoso nello street food del luogo, è un piatto povero legato ai marinai che tornavano in porto, infatti si racconta che quando Genova sconfisse Pisa nella guerra della Meloria le navi che tornavano a casa furono travolti dalla tempesta facendo rovesciare olio e farina che mescolandosi con l'acqua di mare diedero vita a una poltiglia, che messa al sole si secco come una frittella e divorata dai marinai a fine giornata per la fame. Cosi nacque la farinata, famosa in tutto il mondo.#cookpaditalia #passionidifarro #farinatagenovese #ladispenzadimaggio

Io alzo le mani 🙌🏼... la disquisizione sul nome del piatto tra Toscana e Liguria è una delle cose più assurde! Farinata, cecina, torta di ceci...chiamatela come volete! 😂 Ho provato questo esperimento nel forno di casa...direi che è venuta bene! Da provare 😅

La farinata di ceci è una specialità ligure ed è una ricetta senza glutine preparata con farina di ceci. Normalmente, nei locali storici genovesi, la farinata è cotta nel forno a legna proprio per permettere una cottura croccante dei bordi, che è la caratteristica di questa ricetta. Si mangia, però, tiepida con una spolverata di pepe nero macinato.

FARINATA 😉L AVETE MAI PROVATA A FARE? SENZA GLUTINE , OTTIMA CON SALUMI O FORMAGGIPOTETE SOSTITUIRE L ERBA CIPOLLINA CON AGHI DI ROSMARINO#calendariogennaio#incucinaconvisciola

La farinata di ceci è un piatto povero della tradizione ligure, in particolar modo di Genova, ma ne esistono diverse versioni in tutta Italia che prendono un diverso nome a seconda della regione. A base di farina di ceci ed acqua. Può essere arricchita con spezie, rosmarino e/o a metà cottura con verdure o formaggi o salsiccia .#farinatadiceci#liguria#piattounico#calendariodigennaio#leggerocongusto#fattierifattiamodomio

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