Farinata con cipolle

Una ricetta semplice, povera ma con un gusto particolare, il sapore dei ceci che a mio parere è delizioso o lo ami alla follia o lo odi; a me riporta alla mentre tanti ricordi, un viaggio in Sicilia dove ho assaggiato Pane e panelle, un viaggio in Liguria con la farinata più buona del mondo 😌. Ogni tanto la ripropongo in famiglia ed è subito cena international 😁🥘#farinata#ceci#ricettaeconomica#dispensadigennaio#glutenfree#ricettedellatradizione

#calendarioagostoUn piatto vegetariano/vegano, ma che piace anche a tante altre persone! L'originale di farinata (o Cecina), è cucinata con solo la farina di ceci. Io ci ho voluto aggiungere un poco di spezie.Ed è venuta più golosa ancora, rispetto alla classica!

Ieri avevo a disposizione un bel po di cipolline borettane (che per me sono come le patatine, una tira l'altra!) e avevo deciso di provarle ad unire alla mia prima farinata di ceci!Iniziando a prepararla, peró, come faccio sempre ho ceduto ad esperimenti vari e ascoltato il mio estro culinario. L'ho, ad esempio, voluta preparare in una grande padella (in stile frittatone) anzichè in forno.Penso che fallendo in ricette base da cui prendiamo ispirazione, in realtà possiamo creare ricette nuove o personalizzazioni di queste! Quindi più che fallimenti, sono nuovi espeeimenti ✨🍳È nata così questo che ho voluto definire "purè di farinata di ceci" che ha fatto da abbraccio ad una pioggia di borettante caramellate 🧅🤎#farinata #ceci #veg #veggie #cenavegana #vegetariano #vegan #cipolla #farinatadiceci #purè #borettane #sicilia #palermo

La mia cecina, o farinata di ceci, è differente: questa volta ho aggiunto lo scalogno.. Molto buona! È uno di quei cibi che mi ricordano la famiglia.. Perché non mangiarla anche nel periodo di Pasqua? #semplicementepasqua

Toro ♉L'oroscopo della settimana⭐ Stelle e Padelle ⭐ rivela che il mio piatto fortunato della settimana è la farinata di ceci.La propongo con un pizzico di curcuma pepe nero e rosmarino.#stellepadelle

La farinata è un piatto tipico della tradizione genovese, molto diffusa nella località ligure.È un piatto che si compone solo di acqua, farina di ceci e olio. Famoso nello street food del luogo, è un piatto povero legato ai marinai che tornavano in porto, infatti si racconta che quando Genova sconfisse Pisa nella guerra della Meloria le navi che tornavano a casa furono travolti dalla tempesta facendo rovesciare olio e farina che mescolandosi con l'acqua di mare diedero vita a una poltiglia, che messa al sole si secco come una frittella e divorata dai marinai a fine giornata per la fame. Cosi nacque la farinata, famosa in tutto il mondo.#cookpaditalia #passionidifarro #farinatagenovese #ladispenzadimaggio

Io alzo le mani 🙌🏼... la disquisizione sul nome del piatto tra Toscana e Liguria è una delle cose più assurde! Farinata, cecina, torta di ceci...chiamatela come volete! 😂 Ho provato questo esperimento nel forno di casa...direi che è venuta bene! Da provare 😅

La farinata di ceci è una specialità ligure ed è una ricetta senza glutine preparata con farina di ceci. Normalmente, nei locali storici genovesi, la farinata è cotta nel forno a legna proprio per permettere una cottura croccante dei bordi, che è la caratteristica di questa ricetta. Si mangia, però, tiepida con una spolverata di pepe nero macinato.

FARINATA 😉L AVETE MAI PROVATA A FARE? SENZA GLUTINE , OTTIMA CON SALUMI O FORMAGGIPOTETE SOSTITUIRE L ERBA CIPOLLINA CON AGHI DI ROSMARINO#calendariogennaio#incucinaconvisciola

La farinata di ceci è un piatto povero della tradizione ligure, in particolar modo di Genova, ma ne esistono diverse versioni in tutta Italia che prendono un diverso nome a seconda della regione. A base di farina di ceci ed acqua. Può essere arricchita con spezie, rosmarino e/o a metà cottura con verdure o formaggi o salsiccia .#farinatadiceci#liguria#piattounico#calendariodigennaio#leggerocongusto#fattierifattiamodomio

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FARINATA DI CECI BIGUSTO:Barbabietola, rosmarino e zucchine gialleRucola noci e melograno essiccatoLa leggenda indicherebbe l'origine della pietanza di fronte alle mura di Troia assediata dagli achei. L’idea, suggeriamo noi, potrebbe essere stata ancora una volta di Ulisse, l’intelligente e scaltro re di Itaca. A corto di viveri ebbero l’idea di mettere a cuocere la farina di ceci mescolata all’olio e non avendo pentole adatte decisero di farlo dentro ai loro scudi. Un piatto che poteva essere consumato velocemente tra una battaglia e l’altra. Un’ipotesi che sarebbe avvalorata dal fatto che la parola “testou” in greco antico significava proprio “scudo” e ancora oggi indica i caratteristici contenitori con cui viene cotta all’interno dei caratteristici forni a muro delle “sciamadde”. #piattifreddi

La Farinata toscana al cavolo nero è una gustosa zuppa contadina a base di cavolo nero, farina di mais per polenta e fagioli, una ricetta tipica della cucina toscana.#calendarioaprile

Io la trovo davvero deliziosa !!! Adatta a tutti, anche per chi come me é veggy! Facile da preparare e con pochissimi ingredienti!! Cosa aspettate a farla?? Gnam!! #vegan #lacucinadijacqueline

E dopo una giornata ricca di emozioni contrastanti, si torna alla vita normale, quella di tutti i giorni, si torna a cucinare!Stasera una ricetta gustata in un pranzo, come non succedeva da tempo, in un posto meraviglioso, dove si riesce completamente, per qualche ora, a staccare la spina.Farinata di cavolo nero!

La farinata è ormai da tempo una presenza fissa nella mia cucina, ma devo riconoscere che una versione così croccante e golosa non l'avevo mai preparata... 🤤 il profumo e la dolcezza delle cipolle cotte lentamente fino a farle diventare tenerissime si sposano a meraviglia con il retrogusto amarognolo e la croccantezza del radicchio! E poi cosa dire di quella crosticina sul fondo... ❤️ se non credete alle mie parole il video al termine della ricetta vi stupirà!#regalodinatale

#CALENDARIONOVEMBRE#dispensadinovembre#cucinatoconpassione#light#fit#leggerocongusto#fattierifattiamodomio#veg#vegetariana#golosa#cookpaditalia#cookpad_it#incucinaconcookpadUna ricetta molto semplice, golosa, che tutti possono mangiare. È di genere #vegetariano#vegan, simil farinata (o Cecina), ma con variante.Leggila e provala! La rifarai!Alla prossima ricetta 👩‍🍳!

Questo è un primo piatto semplice ma molto invitante. Dal progetto Calendario 2021 nasce l'idea di conoscere meglio le ricette che abbiamo proposto. Questa è la mia ispirazione del mese di gennaio alla quale ho ovviamente aggiunto qualche tocco personale. #cooksnap

Una rivisitazione della classica farinata toscana, sostituendo il cavolo nero con i cavoletti di Bruxelles che erano in frigo e le cui foglie esterne e più brutte ho messo in forno per farne delle chips con cui accompagnare il piatto. Anche i crostini sono di riciclo: fette di pan bauletto ai cereali biscottate in forno con un filo d'olio.#dispensadimarzo

#dispensadisettembre#fattierifattiamodomio#veg#leggerocongusto#incucinaconcookpad#cookpaditalia#cookpad_itLa hummus con un solo ingrediente, ma molto buona e gustosa, da abbinare a molte cose...a voi la scelta!

Ecco uno di quegli articoli per i quali mi attirerò proteste, la cecina toscana veloce. Eh… ogni tanto mi diverto a fare qualche provocazione, e mi becco scomuniche da chi giustamente ama le ricette tradizionali e detesta chi le stravolge anche solo un poco. Bhè, in verità io so come si fa la cecina toscana ( o farinata ligure, che poi è la stessa ricetta), ma una sera avevo fretta o meglio ci è venuta voglia di cecina piuttosto tardi, e quindi… bhè, proviamo lo stesso, che sarà mai? Mi è venuta perfetta e quindi provo a raccontarvela, chiedendo perdono in ginocchio sui ceci ( fatalità) a chi la fa riposare 4 , 5 o anche 10 ore. Io non l’ho fatta riposare per nulla, o quantomeno solo il tempo che si scaldasse il forno, quando ho voglia di una cosa…provo a farla lo stesso, al limite la chiamerò con un altro nome

Avevo adocchiato questa ricetta un po' di tempo fa, quale occasione migliore di un sabato sera casalingo per prepararla? Facile, veloce e scrocchiarella come piace a noi!

#ilmiolibrolemiericetteLe panelle palermitane sono fritte quella al forno é la farinata ma a me piace chiamarle panelle. É una ricetta da poter fare ogni settimana come antipasto o contorno o come cena sfiziosa pane e panelle. Cottura leggera adatta ai bambini e comprende la porzione di legumi e proteine settimanali

Una ricetta della tradizione, 3 soli ingredienti, ricca di proteine, golosa, nutrienteLa merenda perfettaRicordo ancora quando la andavo a mangiare in via Palazzo a Sanremo, te la davano in un pezzetto di carta oleata, la mangiavo passeggiando, poi tornavo a prendere la sardenaira (una pizza un po’ alta con un sugo di cipolla, pomodoro e acciughe)A volte, in un eccesso di golosità ci facevo farcire la focaccia, quella tipica ligure, unta e salataDimenticavo: la farinata va mangiata calda e con una macinata di pepe nero

Questa focaccia trae ispirazione dalla focaccia pugliese, dopo vari tentativi ho trovato la mia versione non conoscendo la ricetta tradizionale, ma questa è comunque buonissima, in questa versione io l'ho condita semplicemente con dei pomodorini e origano ma potete aggiungere olive, capperi e quello che più vi piace.#ilmiolibrolemiericette

Mi sono ispirata alla ricetta di @cucinadanymimmi: l'idea di aggiungere alla farinata le verdure mi è piaciuta moltissimo!

Ho scoperto questo piatto in Piemonte e ho scoperto la facilità di farlo per la famiglia quando ne abbiamo voglia.

La farina di ceci non deve mai mancare in casa.Solitamente preparo le panelle, oggi ho deciso di cucinare la farinata di ceci o cecina!Una pietanza che possono gustare anche i miei cari amici con intolleranze.Se vogliamo anche poco calorica!Non ci resta che assaggiare! 🍴😋

Dal mese di ottobre del calendario cookpad 2021 ho tratto ispirazione per questo delizioso e avvolgente primo piatto creato da @carlalacontessina_ che ringrazio per avermelo fatto scoprire