ডাব চিংড়ি (daab chingri recipe in Bengali)

Luna Das
Luna Das @cook_17335204
শিলিগুড়ি

#উওরবাংলার রান্নাঘর
#মাছের রেসিপি
#আমারপ্রথমরেসিপি

ডাব চিংড়ি (daab chingri recipe in Bengali)

#উওরবাংলার রান্নাঘর
#মাছের রেসিপি
#আমারপ্রথমরেসিপি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

1 ঘণ্টা
৩ জন এর জন্য
  1. 250 গ্রাম মাঝারি চিংড়ি
  2. 1টি বড়ো মাপের শাঁস যুক্ত ডাবের শাঁস বাটা
  3. 1টি বড়ো মাপের হালকা শাঁস যুক্ত ডাব
  4. 2টেবিল চামচ পোস্ত বাটা
  5. 1টেবিল চামচ সর্ষে বাটা
  6. 3টি কাঁচা লঙ্কা বাটা
  7. 2টেবিল চামচসর্ষে তেল
  8. স্বাদ মত নুন ও চিনি
  9. 1চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  10. 3-4টে গোটা লঙ্কা চেরা
  11. পরিমাণ মতো ময়দা মাখা ডাবের মুখ বন্ধ করতে

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1 ঘণ্টা
  1. 1

    চিংড়ি মাছ ধুয়ে ভালো করে নুন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

  2. 2

    ডাবের শাঁস বের করে বেটে নিতে হবে।

  3. 3

    একটি বড়ো পাত্রে পোস্ত বাটা, সর্ষে বাটা, হলুদ, তেল, কাঁচা লঙ্কা বাটা, নুন, চিনি মাছের সাঠে ভালো করে মেখে ডাবের ভিতরে ভরতে হবে।

  4. 4

    দুটো লঙ্কা চেরা আর অল্প একটু তেল দিয়ে ডাবের মুখ টা ময়দা মাখা দিয়ে ভালো করে আটকে দিতে হবে। প্রেসার কুকারে জল দিয়ে একটা ছোটো বাতির উপরে ডাব টা কে বসিয়ে সেখানে ভরতে হবে। প্রেসার কুকার এর মুখ টা সিটি ছাড়া ভালো করে আটকাতে হবে। আমি আটকাতে পারি নি বলে একটা বাটি দিয়ে ভালো করে মুখ টা ঢাকা দিয়েছি। তারপরে ইনডাকশন ওভেন এ হাই ফ্লেম এ 10 মিনিট তারপর লো ফ্লেমে 50 মিনিট রান্না করতে হবে।

  5. 5

    এবার নামিয়ে নিয়ে ময়দা মাখা টা আস্তে করে খুলে নিলেই বেরিয়ে আসবে ডাব চিংড়ি।

  6. 6

    ডাব চিংড়ি পরিবেশন করুন।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Luna Das
Luna Das @cook_17335204
শিলিগুড়ি
@বেকার্স ম্যাজিক
আরও পড়ুন

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes