Keto - Alfajores de chocolate rellenos con crema de limón

Marian
Marian @zzmarianella

Hice ambas versiones, la receta de la masa la encuentras antes de esta!! Jajjaja, la crema de limón es muy rica, fácil y versátil, la podes usar para muchas preparaciones!! 😊😊😊😊
#delataldorado #keto #cetogénico #sinharina #sinazucar #finde

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Ingredientes

  1. 2limones
  2. 2huevos
  3. 100 grendulzante en polvo o granulado (yo use mitad eritritol y mitad stevia)
  4. 20 grmanteca
  5. 2 cucharadascrema de leche batida

Paso a paso

  1. 1

    Rallar los limones para quitarse la piel y reservar la misma

  2. 2

    Exprimir los limones y ponerlos junto a la ralladura y el edulcorante en una ollita a fuego bajito

  3. 3

    Batir los dos huevos y agregarlos a la ollita, nunca pero nunca dejes de batir, más o menos a los 7 a 10 min se comienza a espesar, ahí apagas y pasas por un colador para retirar semillas, ralladura y pulpa.

  4. 4

    Le añadís inmediatamente la manteca, la disolves bien, fíjate el sabor, si quedo muy ácido le podes agregar stevia líquida, a mi me gusta ácido pero cada cual es cada cual...😃a la heladera por 1 hora maso, agregar la crema batida y listo

  5. 5

    Rellenas las tapitas con la crema de limón y podes servirlas o freezarlas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marian
Marian @zzmarianella
Me encanta cocinar, es mi terapia, llevo un estilo de vida #cetogénico #keto hace 2 años, solo utilizo harinas de nuez, linaza, 🥥, 🌻 almendras o semillas altas en grasas y bajas en carbohidratos, nada de azúcar y casi nada que crezca debajo de la tierra. Todo un desafío!!! 😊😊😊❤️, para endulzar utilizo eritritol, monk fruit, o simplemente Stevia.
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