Cuci Bersih pake air panas ikan tongkol yang sudah di potong2 lalu taburi garam dan jeruk mipis diamkan kisaran 10 menit

Goreng ikan tongkol 1/2 mateng

Siapkan bumbu ulek / boleh di blender : Tomat, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, bawang putih.

Panaskan minyak lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan kemudian masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, sereh boleh tambahkan irisan cabe rawit kalo yang suka pedes banget bisa di ulek kasar juga.

Kemudian tambahkan air sedikit lalu masukan garam, kaldu, gula putih, bawang putih bubuk (tes rasa kalo sudah pas) masukan pete dan ikan tongkol yang sudah di goreng tadi.

Tunggu sampe bumbu menyarap ke ikan tongkolnya sambil sesekali di balik ikannya biar bumbu meresap merata dan uji rasa lagi kalau masih ada yang kurang bisa tambahkan. Setelah dirasa semuanya pas & sudah menyusut meresap lalu angkat dan ikan Tongkol Balado siap di hidangkan 💁🏻‍♀️