Asam padeh ikan patin-khas padang

olive bunda qonita
olive bunda qonita @olive1994
Banyumas-Jateng

Seger banget panas2 makan pake asam padeh ikan patin.niatnya mau masak ini buat meramaikan semarak clover hari sabtu kemaren tapi tukang ikan ngga bawa ikan patin dr kemarin2.tadi pas dia bawa langsung deh eksekusi😄😄suami bilang enak😍😍selama ini kalo beli nasi padang lauknya pake rendang ato ayam bakar.ngga pernah coba pake ikan asam padeh😀😀ternyata enak seger😃😃Resepnya saya recook dari dapurmikha hasil modifikasi resep dari websitenya saribundo
#cookpadcommunity_jakarta

Asam padeh ikan patin-khas padang

Seger banget panas2 makan pake asam padeh ikan patin.niatnya mau masak ini buat meramaikan semarak clover hari sabtu kemaren tapi tukang ikan ngga bawa ikan patin dr kemarin2.tadi pas dia bawa langsung deh eksekusi😄😄suami bilang enak😍😍selama ini kalo beli nasi padang lauknya pake rendang ato ayam bakar.ngga pernah coba pake ikan asam padeh😀😀ternyata enak seger😃😃Resepnya saya recook dari dapurmikha hasil modifikasi resep dari websitenya saribundo
#cookpadcommunity_jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramikan patin,potong2
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 4 buahbelimbing wuluh,potong2
  4. 2 buahtomat hijau,potong2
  5. 500-600 mlair
  6. 4 sdmminyak untuk menumis bumbu
  7. 1 sdtgula merah sisir
  8. 1,5 sdtgaram
  9. Secukupnyakaldu bubuk
  10. Bumbu halus:
  11. 5 butirbawang merah
  12. 4 siungputih
  13. 6 buahcabe merah besar,buang bijinya
  14. 6 buahcabe rawit oranye
  15. 3 buahcabe kriting (saya ngga pake)
  16. 2 cmkunyit
  17. 1 cmjahe
  18. 2 butirkemiri
  19. Bumbu pelengkap:
  20. 1 batangsereh,geprek
  21. 2 cmlengkuas,geprek
  22. 2 lembardaun salam
  23. 4 lembardaun jeruk,buang tulangnya
  24. 1 lembardaun kunyit (saya ngga pake)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan,kucuri dengan air jeruk nipis,diamkan 10 menit lalu bilas.siapkan bahan2 lain

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum.masukan bumbu pelengkap.masak hingga matang dan tanak

  3. 3

    Tuang air,masak hingga mendidih.masukan ikan patin,masak hingga matang dan kuah agak menyusut sambil sesekali dibalik pelan2 supaya ikan tidak hancur.tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk.aduk perlahan

  4. 4

    Masukan belimbing wuluh dan tomat.masak hingga tomat layu.test rasa lalu angkat

  5. 5

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
olive bunda qonita
pada
Banyumas-Jateng
youtube:Bunda QonitaIG:@KholifahQonita
Lebih banyak

Komentar (2)

Nazilah
Nazilah @bakila_
Kalau gak ada belimbing wuluh, pakai asam jawa bisa kah mbak?

Resep Serupa