बथुए का रायता (Bathue ka Raita recipe in hindi)
Indra Sen @Indras_Cookart
बथुआ -हरी पत्ते वाली सब्जी है जो कि स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है ।इसका रायता बहुत स्वादिष्ट होता है आप इसे आसानी से बना सकते है ,इसकी तासीर गर्म होती है। यह सर्दियों में मिलता है। इसकी कढी़ ,पूरी, पराठे ,सब्जी आदि बना सकते हैं
बथुए का रायता (Bathue ka Raita recipe in hindi)
बथुआ -हरी पत्ते वाली सब्जी है जो कि स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है ।इसका रायता बहुत स्वादिष्ट होता है आप इसे आसानी से बना सकते है ,इसकी तासीर गर्म होती है। यह सर्दियों में मिलता है। इसकी कढी़ ,पूरी, पराठे ,सब्जी आदि बना सकते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बथुए की मोटी मोटी डंडियां अलग कर लें और पत्तियों को साफ पानी में डाल कर दो- तीन बार धो लें। अब एक बर्तन में पानी डालकर गर्म करें फिर इसमें बथुआ डालकर एक से दो उबाल आने तक पकाएं। 10 मिनट तक उसी पानी में रहने दें। फिर बथुए को एक चलनी में निकाल लें।
- 2
ठंडा होने पर दोनों हाथों से दबाकर उसका सारा पानी निचोड़ लें और सिल बट्टे पर दरदरा पीसकर पेस्ट बना लें। एक बर्तन में गाढ़ा दही लें और उसे फेंटें। दही में नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, सूखा पुदीना पाउडर, चीनी डालकर हिलाएं।
- 3
अब इसमें बथुए का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से हिलाएं।
- 4
सर्विंग बाउल में निकाल कर चुटकी भर लाल मिर्च, जीरा पाउडर और पुदीना की पत्तियों से सजाएं। लीजिए तैयार है स्वादिष्ट बथुए का रायता। आप चाहे तो इसमें हींग और जीरा का तड़का भी लगा सकते हैं।
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#wow2022 #mereliye बथुआ सर्दियों में ही मिलता है, ये शरीर को गरमाहट देता है, बथुआ में आइरन, विटामिन A और मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, बथुआ का रायता सर्दियों में खाया जाने वाला खास रायता है. रायता तो खाने के साथ खाना ही चाहिये, यह खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ साथ खाने को पचाने में भी मदद करते हैं. और यह मुझे बहुत पसंद है ।
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सेब का रायता (Seb ka rayta recipe in hindi)
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