🍞 Pan base para tres formas
CarO ♈ @caro089
Les comparto otra receta de pan para el #delantaldorado y tenerlo como parte del #menú. En ésta si bien es parecida a las que ya publiqué se omite algún ingrediente. Hacer pan, es hacerlo con paciencia y con amor para que el resultado final sea la expectativa. El secreto solo es el sobado de la masa para que desarrolle el gluten. ¿Tres formas? Porque podes formarlo tipo criollito, pan de molde o pancitos saborizados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacer una corona con la harina sobre la mesada o en un recipiente. Por fuera colocar la sal. *Tener en cuenta: si usan sal marina ponen un poco menos*. En el interior de la corona colocan la levadura, miel, la manteca o grasa, por último el agua tibia. *Ojo con la temperatura del agua: tiene que estar tibia, calor suave. No caliente ya que de esta manera quema la levadura*
- 2
Integrar todo hasta formar un bollo. Como dije, lo importante del pan es el sobado para que desarrolle el gluten. De esta manera se aseguran que quede esponjoso. Les dejo una foto para que vean una masa por sobar y otra ya sobada.
- 3
Dejar descansar la masa mínimo 15 minutos. Luego desgasifican y le dan la forma que quieran. Les dejo fotos de lo que hice. Aproveché un condimento especial que compré junto a la harina que uso más unas pocas semillas de anís que tenía.
- 4
Pintarlo suavemente con la manteca derretida antes de hornearlos. Horno a 200° por 20- 30 minutos.
- 5
Tips: 1. Haces en cantidad, después lo congelas en bolsitas para freezer. 2. ¿Queres hacer la masa por la noche? Genial! Ponele menos levadura. 3. La masa tiene que quedar suave, si ves que queda medio dura o es difícil trabajarla podes agregarle gotitas de agua. 4. Cuando la estas sobando, no hay que romper la masa. En youtube hay unos tutoriales sencillos de cómo sobar estas masas.
- 6
Por último, si hacen la receta genial si lo acompañan con foto. Si se les dificulta algún paso, mensajito de por medio ¡Ayudo! Gracias 🙌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CarO ♈ le encantará ver cómo quedó.
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👩🍳| Mamá, compañera de vida, aprendiz y de mente inquieta. 👉| Comparto recetas que preparo para el mate. Tratando de incorporar más lo integral y menos lo refinado. 😊| Me puede más lo dulce pero de vez en cuando, las masas con poca levadura viene bien para descartar tensiones 😁 y freezarlas.
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