Pindang Koyong Khas Banyuwangi

Vianne Teguh
Vianne Teguh @VianneTeguh
Probolinggo

Makanan khas banyuwangi ini seperti soto ikan. Biasanya menggunakan ikan tongkol atau tengiri.

Pindang Koyong Khas Banyuwangi

8 orang berencana membuat resep ini

Makanan khas banyuwangi ini seperti soto ikan. Biasanya menggunakan ikan tongkol atau tengiri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6porsi
  1. 500 grikan tengiri
  2. 5 siungbawang merah
  3. 2 buahcabe kecil
  4. 5 siungbawang putih
  5. 1 buahcabe besar
  6. 1/2 jarikunyit
  7. 1/2 jarijahe
  8. 1/4 sdtterasi
  9. 1/4 sdtgaram
  10. 1/4 sdtgula
  11. 3 buahbelimbing wuluh
  12. 2 batangserai
  13. 2 helaidaun jeruk
  14. 2 buahcabe kecil atau sesuai selera

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Ada dua cara untuk mengolah ikan, direbus atau digoreng. Tapi disini saya akan goreng ikanya. Jika ingin direbus pastikan ikan yang direbus benar2 segar. Ketika menggoreng ikan jangan terlalu matang, karena kita akan menggunakan tekstur yg juicy.

  2. 2

    Haluskan cabe besar, cabe kecil, b.merah, b.putih, kunyit, jahe, terasi, gula dan garam. Lalu tumis dan tambahkan serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air secukpnya dan cicipi jika kurang garam atau gula bisa ditambahkan.

  3. 3

    Masukan ikan tengiri yg sudah digoreng lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

  4. 4

    Tambahkan blimbing wuluh dan daun bawang, masak sebentar lalu matikan kompor.

  5. 5

    Jika menggunakan teknik rebus, rebus ikan tengiri(masukan ikan jika air sudah mendidih), lalu masukan bumbu halus yg sudah ditumis. Masak hingga meresap lalu tambahkan blimbing dan daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vianne Teguh
Vianne Teguh @VianneTeguh
pada
Probolinggo

Komentar

Resep Serupa