ப்ராக்கோலியை மிகவும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கேரட்டை துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்.

காய்கறிகளுடன் கடலை மாவு,அரிசி மாவு,மிளகாய்த்தூள்,தனியாத்தூள், கரம் மசாலா,உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு கட்லெட் மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

சிறுசிறு வட்டங்களாக தட்டி நான் ஸ்டிக் கிரில் பேனில் இரண்டு பக்கமும் வேகும் படி சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து சுட்டு எடுத்தால் சுவையான ப்ரோகோலி ப்ரிட்டர்ஸ் தயார்.