Hakau Udang 🦐

Name: Hakau Udang 🦐
Yield: 30 pcs.
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr udang kupas, cincang (me: cm 250 gr); 1 sdm tepung sagu; 1 sdm minyak wijen; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt vetsin/kaldu ayam (me: pake kaldu jamur); 150 gr tepung tang mien; 50 gr tepung sagu; 2 sdm minyak palm/jagung/kedelai/minyak sayur (me: minyak sayur); 250 ml air panas/air mendidih (harus air panas ya)

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

22.03.2020 Anjuran utk tetap #DiRumahAja krn sedang mewabahnya pandemi virus corona #covid-19 , tentu jadi PR sendiri utk saya sbg seorang ibu utk tetap bisa menyediakan makanan sehat & bergizi tanpa hrs sering2 keluar belanja bahan2 ke pasar. Selain stok bahan2 masakan/kue/sembako, sayapun menyiapan makanan yg siap saji, salah satunya dgn membuat dimsum hakau ini yg bisa disimpan sbg Frozen food. Resepnya saya liat di CP nya ci Shirley Wijaya & youtube nya bu Fatma Bahalwan. Nuhun resepnya ya ci Shirley & bu Fatma 🙏😘🤗

#WeekendChallenge
#MasakHeboh
#dkitcheners_
#arisanround3_19
#allaboutdimsum
#resephakau
#dapurmama_at
#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Hakau Udang 🦐

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

#WeekendChallenge
#MasakHeboh
#dkitcheners_
#arisanround3_19
#allaboutdimsum
#resephakau
#dapurmama_at
#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 pcs.

BAHAN A (ISIAN):
300 grudang kupas, cincang (me: cm 250 gr)
1 sdmtepung sagu
1 sdmminyak wijen
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdtvetsin/kaldu ayam (me: pake kaldu jamur)
BAHAN B (KULIT):
150 grtepung tang mien
50 grtepung sagu
2 sdmminyak palm/jagung/kedelai/minyak sayur (me: minyak sayur)
250 mlair panas/air mendidih (harus air panas ya)

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2 yg diperlukan.
2

ISIAN ⏩ campur udang yg sdh dicincang dgn tepung sagu, minyak wijen, garam, gula, lada & kaldu bubuk. Aduk sampai merata. Simpan dlm kulkas biar meresap.
3

KULIT: campur air panas dgn minyak sayur. Lalu campur tepung tang mien & sagu. Tuang campuran tepung td dgn air panas (air panasnya langsung tuang semua ya). Lalu aduk rata pake spatula sampe merata. Tutup sebentar (5-10 menitan), lalu uleni sampe kalis.
4

Gulung adonan, potong2 (me: jadi 12 potong). Ambil 1 potong adonan, pipihkan (bisa pake kape) lalu giling sampe tipis. Cetak pake ring cutter (me: pake tutup gelas dia. 9 cm). Lakukan sampe adonan habis (me: jadi 30 lbr kulit).
5

Ambil 1 lembar kulit, beri isian secukupnya, lalu lipat dgn cara diwiron (lihat poto dibawah). Lakukan sampai habis.
6

Panaskan kukusan, lalu tata hakau di alas kukusan yg sdh diolesi minyak sayur (bisa dialasi baking paper/daun). Di resep ci Shirley, seblm dikukus, hakaunya disemprot/diolesi air, tapi saya gak.
7

Kukus hakau sebentar aja (sekitar 5 menit) lalu matikan kompor & diamkan di dlm panci kukusan selama 5 menit baru dikeluarkan.
8

Taraaa...and this is it, my first ever made hakau udang. It's so yummy!!! Note: jika utk frozen food, simpan hakau di wadah tertutup & masukkan ke dlm freezer. Jika ingin digunakan, keluarkan dari freezer, biarkan suhu ruang baru dikukus.

Asri Suwasani dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (40)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

pada 22 Maret 2020 15.16

Jakarta

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: ratihf3FB: Ratih Sukardi

Lebih banyak

Komentar (55)

Asri Suwasani @asriSuwasani

09 Juni 2022 11.58

Mba kalau kulit hakau nya sisa krn isian nya sdh habis,trs mau simpan di kulkas bisa kah mba? Mksh

Resep Serupa

Hakau Udang Hakau Udang

Nagih nih bikin dimsum waktu arisan recook ci @veltsky dan @dkitcheners_ lanjut skrg nyoba bikin hakau. Dg kombinasi resep dr Mba @ratihf3 , bu Fatmah Bahalwan dan youtube nya asahid dan teh iyung.

Sukma_Cuisine
Hakau Udang🦐🦐 Hakau Udang🦐🦐

Lagi pingin makan dimsum..Source : Melkitzhen#PejuangGoldrenApron3

Hety Priscilla
Hakau Udang Hakau Udang

Baru pertama kali bikin hakau. Ini resep dari bunda Fatmah Bahalwan yg tenar itu. Semua takarannya pas. Enak.

Linda Chan
Hakau Udang Hakau Udang

Anakku kalo beli dimsum hobby nya makan hakau...hmmm udah mah dikit satu porsinya, yg isinya jg cm 3 biji...😂😂 harganya mahaalll pulaa...huaaaa....suka pengen nangis soalnya sekali pesen bisa bbrp porsi...xixixixi..kmrn beli tepung tang mien...cari tauc mbah google...resep hakau udang...taraaa eksekusi jadiii deehhh...hap, hap, hap...c kecil tau2 udh abis banyak ajaa...😄😄😄 cuuusss resepnya bu ibu....

__Lia
Hakau Udang Hakau Udang

Pertama x nya nih bikin makanan favorit ini. Jadi bernostalgia ke 8 tahun silam ,pertama x nya makan hakau diajakin kk sepupu di restoran china yg kebetulan suaminya orang chinese,,lgsg jatuh cinta pada gigitan pertama,,,😍😍😍,dan baru sekarang berani mencoba untuk bikin sendiri. Ternyta mudah loh,kecuali bagian bentuknya 😅. Hakau ini masih termasuk dim sum ya ..Hakau adalah dimsum dengan kulitnya yang transparan dan bentuknya yang mungil serta diisi dengan udang. Dimsum yang satu ini sangat terkenal di antara dimsum yang lain. Itu yg saya dpt dri mbah gugel,dan maapkan kalo bentukannya gak sesuai penjabarannya 🙊#pr_cincaylaah#cookpadcommunity_surabaya#cookpadersjawabali#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithloveResep dari mba tiya rahmatiya

Naads_Kitchen
Hakau Udang Hakau Udang

Saya menggunakan resep dari ibu Fatmah Bahalwan. Rasanya cocok dilidah .. Bentuk nya mungil, kulit tipis, putih bening transparan lezatt.....Resep nya top..Buat yang ingin menonton video saat pembuatan silahkan ke youtube channel Smart Mama Vlog yah.https://www.youtube.com/c/SmartMamaVlog

Smart Mama Vlog
Hakau Udang Hakau Udang

Source: tabloid saji edisi 317

Wulan tw
Hakau Udang Hakau Udang

Dulu saya melihat dimsum lomplit dengan hakau, rasanya mewaah banget.. ternyata hakaunyapun bisa bikin sendiri 🤭 Yukkss cobain..😘👌#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta

Andika Shelly
Hakau udang Hakau udang

Dimsum yang satu ini sebenarnya memiliki kulit yang bening dan transparan karena menggunakan tepung Tang Mien, namun berhubung sulit untuk mendapatkan tepung Tang Mien di tempat saya, sehingga bahan kulit saya modifikasi dengan menggunakan campuran tepung sagu dan tepung beras😊😁

Dapour AIRA👩‍🍳
Hakau Udang Hakau Udang

Tiap sabtu malem tuh waktu yang sakral bgt buat grup @dkitcheners_ karna dibikin dag dig dug tema apa yg akan keluar buat minggu depan... nah sabtu minggu lalu yang keluar tema #allaboutdimsum nya ci @veltskyPertama kalinya bikin hakau nih, ternyata ga mudah juga bikin wironnya ya, tapi lama2 udah tau triknya...Resepnya aq ambil dari beberapa sumber, trus aq gabungin, jadilah seperti ini....selamat mencoba 😉#weekendchallenge

Rhinie’s Kitchen
Hakau udang Hakau udang

Udah lama Liat liat resep hakau kayanya ngiler banget tapi baru sekarang di praktekin ternyata pas ngelipet lipet kulitnya lumayan susah juga alhasil jadinya begini tampilannya tapi pas udah mateng langsung laris manis 😊

lina momsfaeyza
Hakau Udang Hakau Udang

Ingin makan Hakau Udang, camilan favorit keluarga, semuanya suka, bahkan teman-teman adikpun banyak menyukai Hakau Udang yummy 😋Apalagi Kakak paling demen camilan Hakau Udang ini, disantap sambil nonton, sandingkan bersama sambal kesukaan dan sajikan selagi hangat, heeemm Lezat too 😋 Saya sering banget membuat Hakau Udang,Kali ini ada event KomBes Tour Depok, saya coba resep dari teman Komunitas Depok Bu @DeeDee_RasuanSaya buat lebih banyak untuk stock, dan dibawa bekal adik camilan ditempat kerja, Mantap kan 👍#KomBesTour_BekalCamilanDepok#CookpadCommunity_Bekasi#PilihMasakUntukAnak#BekalCemilan#BekalDariRumahSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16565619

Ninik Kitchen

Rekomendasi Resep Lainnya