फ्राई मसाला र्कोन (Fried masala corn recipe in Hindi)
फ्राई मसाला र्कोन (Fried masala corn recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में 3 मिनट के लिए मध्यम फिल्म पर पानी, मकई और आवश्यक नमक डालकर
उबालें।
- 2
इसे ठंडे पानी में निकाले । नमी वहाँ होनी चाहिए, लेकिन बहुत पानी नहीं इतना तनाव पूरी तरह से तुरंत एक कटोरी में स्थानांतरित करें। मकई का और मेंदा, नमक, और काली मिर्च डालकर एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण सूखा होना चाहिए और चिपचिपा नहीं।
- 3
मिश्रण के लिए भी इसे अच्छी तरह से मिक्स करें । एक गरणी निकालकर, अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए हिलाएं।
- 4
एक कड़ाही में तेल गरम करें - पहले एक कॉर्न डालने के लिए जाँच करें अगर वह तुरंत उठ जाए तो उसका एकदम सही। आटा कोटेड कॉर्न का एक छोटा बैच रखें, कुछ सेकंड के लिए ढँक कर रखें। सुबह शुरू में पॉप आउट हो सकता है इसलिए सिर्फ कुछ सेकंड्स के लिए पकाएँ। अधिक समय तक ढका हुआ न पकाएं तो पानी की बूंदें बनने लगेंगी और फिर तेल में गिरकर फूटना शुरू हो जाएगा।
- 5
इसे थोड़ा फैलाएं ताकि यह एक साथ चिपक न जाए। सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
- 6
फ्राइड कॉर्न को मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर करें, मसाले का मिश्रण, कटा हुआ प्याज, धनिया पत्ती और नींबू का रस डालें। तुरंत टॉस दें और तुरंत सर्व करें।
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