Budín navideño de pasas y nueces

Remojar las pasas durante 15 minutos en el té,colar y conservar.

Apretar las pasas para quitárles bien el líquido y pasálas por una cda. de harina.

Batir la manteca con el azúcar(reservar 2 cdas.), cuando sea una crema incorporar las yemas de a una sin dejar de batir, e incorporárle la leche,el dulce de leche,la esencia y mezclar.

Ir agregando la harina tamizada de a poco, mezclando bien.

Batir las claras a nieve, cuando estén espumosas , agregar las 2 cdas. reservadas, seguir batiendo hasta que el merengue esté liso , comenzar a incorporar en partes intercalando con las frutas con movimientos suaves.

Verter en molde papel para pandulce enmantecado, llevar a horno moderado alrededorde 30 a35 minutos.

Dejar enfriar, y si te gusta decorar con glasé y frutas , así se parece mas a un Pan Dulce.