El mejor Pan Tortuga de manteca para tu hamburguesa
Planificando la cena, tenía bien en claro que quería hacer todo en casa. ¿El plato principal? Hamburguesas con queso azul o Roquefort (la receta: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/743157-hamburguesas-con-queso-azul-del-chef-gordon-ramsay?via=following_feed ); y me enfrentaba por primera vez a la tarea de hacer también el pancito clásico, evitando así salir de casa, dada la #cuarentena. He aquí esta genial receta que de una me quedó divinamente rica! Les dejo una playlist para que les acompañe en el proceso: https://youtu.be/cNqwyLhyVkw
El mejor Pan Tortuga de manteca para tu hamburguesa
Planificando la cena, tenía bien en claro que quería hacer todo en casa. ¿El plato principal? Hamburguesas con queso azul o Roquefort (la receta: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/743157-hamburguesas-con-queso-azul-del-chef-gordon-ramsay?via=following_feed ); y me enfrentaba por primera vez a la tarea de hacer también el pancito clásico, evitando así salir de casa, dada la #cuarentena. He aquí esta genial receta que de una me quedó divinamente rica! Les dejo una playlist para que les acompañe en el proceso: https://youtu.be/cNqwyLhyVkw
Paso a paso
- 1
Disolver con tenedor: la levadura, con la cucharada de azúcar y la leche tibia
- 2
Agregar: la taza de aceite de oliva, el 1/2 L de leche y la manteca derretida.
- 3
Aparte, mezclar el kilo de harina, la sal y el 1/4 de azúcar.
- 4
Juntar los ingredientes líquidos con los secos y amasar con fuerza, llegando a una masa tierna y homogénea. Dejar leudar el doble de volumen.
- 5
Sacarle el aire a la masa. Armar las tortugas del tamaño que desees. En una asadera pincelada con manteca, dejarlas leudar nuevamente. Como verán en las fotos...hicimos con mi niño una versión infantil del pan tortuga, un pan cabeza de Mikey.
- 6
Pincelar con leche y espolvorear con sésamo blanco y negro, o con granos de polenta. Llevarlos a horno pre-calentado a 200°C, cuando estén doraditos estarán listos!! a disfrutar!!
- 7
Se pueden freezar, máximo 3 meses.
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