魚買回先用清水洗淨,再用紙巾把魚表面水分擦乾

魚身兩面劃兩刀,抹上薄薄一層鹽及白胡椒粉

起油鍋（建議不沾鍋）,放入魚,轉中小火開始煎,中間都不用去理會直到魚的邊邊有開始微焦就可以翻面,另一面也是同樣的方式煎到熟就可以上桌囉！