Plumcake caffè e fondente

Laura Fratus
Laura Fratus @cook_21141250

Era da un po’ in lista nel mio taccuino ricette!
Finalmente, durante questa triste quarantena, l’ho preparato per la colazione di domani e non vedo l’ora di alzarmi solo per gustarmelo, sicuramente tirerà su il morale 🍫☕️

Plumcake caffè e fondente

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Era da un po’ in lista nel mio taccuino ricette!
Finalmente, durante questa triste quarantena, l’ho preparato per la colazione di domani e non vedo l’ora di alzarmi solo per gustarmelo, sicuramente tirerà su il morale 🍫☕️

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Ingredienti

  1. 250 gfarina senza glutine
  2. 50 gmaizena
  3. 100 gzucchero
  4. 80 golio di semi
  5. 16g lievito per dolci
  6. 300 gcaffè moka
  7. 100 gcioccolato fondente
  8. glassa
  9. 150 gzucchero a velo
  10. 1 tazzinacaffè moka

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Ho unito la farina, la maizena, il lievito e lo zucchero in una ciotola.

  2. 2

    Ho aggiunto l’olio e il caffè, ho mescolato il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

  3. 3

    Ho aggiunto le scaglie di cioccolato fondente nel composto, precedentemente tagliate grossolanamente, ed ho amalgamato il tutto con la frusta.

  4. 4

    Ho imburrato e infarinato uno stampo per plumcake da 22cm e ho versato il composto livellandolo.

  5. 5

    Ho infornato nel forno preriscaldato a 190º per 20 minuti, poi ho abbassato a 160º per altri 35/40min.

  6. 6

    Una volta terminata la cottura, ho fatto la prova stecchino e ho lasciato raffreddare.

  7. 7

    Intanto ho preparato la glassa al caffè mischiando lo zucchero a velo con una tazzina di caffè che avevo lasciato da parte. Ho messo la glassa sul plumcake e lasciato solidificare, ed infine ho spolverato con del cacao amaro. PRONTO PER LA COLAZIONE!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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