Plumcake al pistacchio e cioccolato con spirulina
#calendarioottobre
Il Plumcake al cioccolato e pistacchio senza glutine è un dolce dalla consistenza compatta e umida, rimane soffice per diversi giorni ed è davvero davvero goloso!!
Ho aggiunto all'impasto una piccola quantita' di spirulina, un po' perche' non l'avevo mai provata e un po' per intensificare il verde del pistacchio. Non è indispensabile per la riuscita della ricetta e puoi anche ometterla, ma devo dire che lascia un nota di gusto particolare e l'ho apprezzata.
👉 Volendo puoi sostituire la farina senza glutine con la stessa quantità di farina 00.
Plumcake al pistacchio e cioccolato con spirulina
#calendarioottobre
Il Plumcake al cioccolato e pistacchio senza glutine è un dolce dalla consistenza compatta e umida, rimane soffice per diversi giorni ed è davvero davvero goloso!!
Ho aggiunto all'impasto una piccola quantita' di spirulina, un po' perche' non l'avevo mai provata e un po' per intensificare il verde del pistacchio. Non è indispensabile per la riuscita della ricetta e puoi anche ometterla, ma devo dire che lascia un nota di gusto particolare e l'ho apprezzata.
👉 Volendo puoi sostituire la farina senza glutine con la stessa quantità di farina 00.
Istruzioni per cucinare
- 1
Monta a lungo le uova con lo zucchero, quando sono chiare e spumose unisci il pizzico di sale e la vaniglia, prosegui con il mascarpone e l'olio, sempre montando con le fruste.
- 2
Mescola e setaccia gli ingredienti secchi, quindi farina, farina di pistacchi, spirulina e lievito poi unisci al composto di uova.
- 3
Trita il cioccolato fondente e fai fondere a bagno maria o in microonde, in questo caso 30 secondi alla massima potenza, mescola e ripeti fino a completo scioglimento.
Preleva circa 1/3 dell'impasto a cui mescolare il cioccolato fuso.
- 4
Versa in un stampo da plumcake imburrato e infarinato alternando i due impasti per avere un effetto variegato.
Cuoci in forno a 180° per 50 minuti.
Io utilizzo uno stampo che ha il coperchio, ho cotto per i primi 30 minuti tenendo lo stampo chiuso e per altri 20 senza coperchio.
Cooksnap
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