Merengue fácil

Para hacer los merengues en casa, son muy fáciles.

Es un truco para hacer el merengue rápido, por los chef Oscar y David de la Rioja.

Un rico merengue que nos sirve para muchas decoraciones 😋👌Veréis lo sencillo y rápido de hacer sin complicaciones .Es muy fácil la base es preparar un almíbar .Si quieres ver en vídeo esta en mi canal de youtube Rocío Recetas Tuneadas😅https://youtu.be/rBmQoWpWnBY

Me he decidido a hacer este postre ya que a mis hijos les encanta y es el cumple de nuestra pequeña.

Otra forma de disfrutar en casa del merengue coloreado.

Les comparto mi merengue industrial que me enseñaron en el año 1990 ideal para Semana Santa a sorprender a los familiares

Hoy os dejo por aquí estos monstruitos de merengue he preparado para Halloween.Una receta fácil y rápida para dar un toque montruoso a nuestros postres.Ven conmigo a ver el paso a paso en mi blog de Lolita la pastelera.Espero que os guste esta receta y si queréis más ideas os invito a pasaros por mi sección de Halloween.Espero que os guste mucho y lo disfrutéis, podéis ver el paso a paso con imágenes en mi blog "Lolita la pastelera"o poniendo en Google "Merengue Halloween Lolita"

Este merengue es uno de los más fáciles de preparar, se utilizan mucho en mousses o como rellenos de tartas o postres. Para su preparación vamos a necesitar:

El merengue italiano es ese que todos intentamos hacer, blanco, brillante y que aguante sin bajarse y soltar agua. Aguanta de un día para otro y tiene múltiples aplicaciones en pastelería.RECOMENDACIÓN: Hay que batir durante mucho tiempo, lo mejor es tener una batidora automática o similar que nos permita hacer otros pasos mientras montan las claras

Dulce y fácil de preparar. Recomendable para una preparación de tarta o cualquier otro tipo de postre.

Este merengue aunque un poco laborioso, es bastante denso e ideal para hacer milhojas o rellenar tartas. Es mejor tener un termómetro de cocina y una batidora eléctrica de repostería, ya que como he comentado el merengue es muy espeso y cuesta batirlo si no tiene una buena potencia, pero lo podemos hacer igualmente. Empezamos.

Después de preparar mi tocinillo de cielo, preparėeste delicioso merengue, y casi con los mismos ingredientes tuve dos postres en uno.

#RecetasNavidadMil ideas, comerlo así solo, hacer con hojaldre merengue y hojaldre, una tarta flambeada o sin flambear, con almendras,Vamos, vamos pon tu idea

Merengue Italiano, un básico en repostería, ideal para decorar nuestras tartas, mousses y pasteles, fácil preparación y aguanta muy bien fuera de la nevera unas horas, en la nevera 4 ó 5 días y esta ¡¡¡DELICIOSO!!!Si quieres ver el video del paso a paso: https://youtu.be/2Vl3W30YThE

Un suave, cremoso y firme merengue, con el cual podremos preparar múltiples recetas, desde cubrir tartas, rellenar conos de hojaldre, milhojas.... es delicioso. Aquí os dejo el enlace a la videoreceta y al blog, donde encontraréis más recetas. "La cocina de Merche Borjas "https://youtu.be/R3QW2XBLrqchttps://lacocinademercheborjas.blogspot.com.es/2017/02/merengue-italiano.html?showComment=1487524130995&m=1#c7789903610861953121

Hay personas que hacen con menos azúcar, otros con más, está es mí manera de hacerlo y siempre me dio resultado.

Es una receta que tengo desde hace mucho tiempo, tenia una pastelería y el maestro pastelero me la paso amablemente, la única diferencia es que en casa no tengo CREMOR TÁRTARO pero aún así salió muy firme y brillante, sirve para decorar tartas, rellenar magdalenas ( como hice yo ) hacer leche merengada o simplemente como postre servido en copas espolvoreado de almendras tostadas y canela.#dulce

Merengue italiano lo hice y me salió riquísimo y muy bien batido todo a mano hice para decorar mi torta me encantó como salió.😋

Delicia que disfrute elaborando siempre con mis hijas 🇺🇾

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=3-1JCN5Ld_8Ideal para decorar nuestras tartas y pasteles y facil.

A base de probar ingredientes, por fin di con la receta apropiada y por eso os la comparto.

Venga vamos con un básico en repostería. Es ideal para tartas ya que el merengue básico o francés sin más acaba soltando algo de líquido y no es ni tan consistente, ni tan brillante. Antes de comenzar repasamos detalles importantes del proceso:- Es conveniente usar procesadora que pueda batir por nosotros mientras agregamos el almíbar a las claras, de otra forma se complica.- Los utensilios que usemos para montar el merengue han de estar libres de grasas, para ello, me aseguro que está perfecto limpiándolo con unas gotas de zumo de limón y una servilleta de papel. (Realmente no aporta sabor al merengue)- No es necesario que las claras estén a temperatura ambiente ya que añadiremos el almíbar caliente y las claras se cuecen un poco.- Las proporciones para hacer el merengue son de una clara por dos de azúcar. Pesamos las claras y usamos el doble de su peso en azúcar. Si las claras pesan 120 gr usaremos 240 gr de azúcar.- Va genial tener un termómetro de cocina, pero si no tienes también te explico como comprobar que el azúcar está en su punto.- Prepara todo lo que necesites porque una vez el almíbar alcanza la temperatura ideal hemos de proceder rápido.#merengue #tartas #postres