西洋菜，又名水芹菜，台灣較少見，性寒，香港人多用來搭配其他食材煲老火湯。西洋菜久煮後寒性消失轉為涼性，煮起湯來甘甘甜甜很好喝，具有清燥潤肺的功效。不想攝取澱粉的晚上，可以只喝點湯，再吃點湯料，飽足感十足。(註) 西洋菜較容易變黃，入手後盡快料理。

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西洋菜當造, 有朋友種左D西洋菜送俾我, 好耐都冇煲過西洋菜湯喇…加埋羅漢果, 鹽都唔使加，甜到漏訣竅提示1. 傳統上陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏呢類藥材野都要浸下先煲既, 有D人會話浸左Ｄ污糟野啦，有Ｄ就話要浸軟身到煲個陣先出到味, 但我就懶, 沖下水, 冇咩沙我都會係凍水個陣落埋去, 等佢慢慢出味.2. 西洋菜洗個陣最好用落D鹽去浸

今次與大家分享這個 西洋菜金羅漢果陳腎排骨湯,這款湯譜除了非常清甜味美, 功效也很好; 如果氣管敏感有什麼止咳方法?這款湯也是很好的選擇, 其具清熱潤肺, 止咳, 潤喉及如有氣管敏感的朋友也很合適,大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！詳細步驟請參閱烹飪影片 :https://youtu.be/jw3bcHZoroM#愛分享