Sate Padang

Fanny Haryanti
Fanny Haryanti @fannyharyanti
Depok

Karena masih edisi #dirumahaja dan masih ada lontong dirumah. Akhirnya bikin sate Padang maknyus.

Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 300-400 grmdaging
  2. 1 ltrair
  3. 3 lembardaun salam
  4. 2 buahsereh
  5. 1 lembardaun kunyit
  6. 3 buahdaun jeruk
  7. 2 buahkapulaga
  8. 3-5 buahcengkeh
  9. 5 cmkayu manis
  10. 2 buahbunga lawang
  11. 1/2 buahbiji pala parut
  12. 1 sdmgaram
  13. 1 sdmkaldu jamur
  14. 3/4 sdmlada bubuk
  15. Bumbu halus
  16. 12 siungbawang merah
  17. 7 siungbawang putih
  18. 7-10 buahcabe keriting
  19. 5 cmkunyit
  20. 1,5 sdmjinten yang disangrai
  21. 1/2 sdmketumbar
  22. 1 butirkemiri
  23. Tambahan
  24. 50 grmkacang tanah yg di blender kasar
  25. 3-4 sdmtepung beras, larutkan dengan air
  26. Taburan
  27. Bawang goreng / kerupuk kulit

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak hingga harum dan matang.

  2. 2

    Masukan daging, tumis hingga daging berubah warna.

  3. 3

    Tambahkan Air, daun salam, daun jeruk, Sereh, daun kunyit, kapulaga, cengkeh, kayu manis, kembang Lawang, pala bubuk, garam, kaldu bubuk dan merica.

  4. 4

    Masak hingga daging matang dan empuk.

  5. 5

    Setelah daging empuk pisahkan dari kuahnya.

  6. 6

    Tusuk daging dengan menggunakan tusuk sate dan bakar sebentar di atas teflon.

  7. 7

    Sementara itu untuk kuahnya, kuah bekas rebusan daging tadi dimasak dan tambahkan kacang, Kemudian masukan larutan tepung beras dan aduk cepat hingga rata dan mengental.

  8. 8

    Sajikan dengan lontong, sate dan bumbu. alasi piring dengan daun pisang supaya lebih aromatik dan tambah taburan bawang / kerupuk kulit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fanny Haryanti
Fanny Haryanti @fannyharyanti
pada
Depok
Prasta Moms..👩‍👦Welcome order Ayam Keprek #Juragan Ayam Keprek ( IG @juraganayamkeprek )
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa