En una cacerola hervir la taza de agua con la taza de leche, la ralladura de limón y la pizca de sal.Dejar hervir y agregar de inmediato las dos tazas de harina leudante, mezclar todo con una cuchara hasta crear una masa blanda.

Dejar enfriar un poco (para no quemarnos) y amasar con cuidado.

Poner la masa en la churrera o en una botella cortada y con una estrella cortada en la tapa. Ir empujando para que salga la masa e ir cortando la masa del tamaño que prefiramos.

Poner a calentar el aceite y en un recipiente poner azúcar.

Ir fritando los churros y al sacarlos inmediatamente pasar por el recipiente con azúcar para que se pegue la misma al churro.