Mini Donas veganas de zanahoria 🥕
Eugene @_veganweirdo
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las zanahorias, y el limón. Poner en la licuadora con la leche vegetal, el edulcorante, el aceite y la vinagre. Debe de quedar una mezcla bastante líquida.
- 2
Poner en un bowl la harina, el Royal, el bicarbonato de sodio, la pizca de sal, y la mezcla anterior. Mezclar bien, debe de quedar una mezcla cremosa no muy espesa.
- 3
Colocar 3 cucharadas de la mezcla en un molde aceitado de donas y hornear al mínimo de temperatura por 20 mn aproximadamente. No abrir el horno por 15 mn para que no se aplasten.
- 4
Desmoldar las donas, y repetir el proceso hasta usar toda la mezcla. Quedan súper esponjosas. Son geniales para merendar y acompañar el mate. Enjoy!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eugene le encantará ver cómo quedó.
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