Sup Ikan Patin

3 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25-30 menit
8 porsi
  1. 1 ekorikan patin (besar)
  2. 1/2 ikatbuncis (atau sayur lain-opsional)
  3. 3 siungbawang putih
  4. 5 siungbawang merah
  5. 1/2 jarijahe
  6. 1 ruassereh
  7. 2lb daun salam
  8. 2lb daun jeruk
  9. 2 bhjeruk/ 5bh belimbing wuluh
  10. 5-8 bhcabe
  11. garam, gula, kaldu jamur (opsional)
  12. Daun bawang & seledri (bisa diganti daun kemangi)

Cara Membuat

25-30 menit
  1. 1

    Potong/ filet ikan patin, cuci dan lumuri dengan air jeruk nipis/ persan belimbing wuluh agar tidak amis, diamkan kurleb 10 menit

  2. 2

    Bawang merah, bawang putih diiris tipis, terus dipanaskan dengan sedikit minyak. Sambil nunggu harum, sereh dan jahe digeprek. Jangan lupa cuci dulu bersama bumbu lainnya ya

  3. 3

    Setelah harum masukkan 2 gelas air, setelah mendidih masukkan ikan yang telah dicuci, sayur, sereh, jahe, daun salam dan jeruk. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur (bisa juga ditambah kecap ikan).

  4. 4

    Biar lebih segar, saya suka menambah air jeruk 1/2 bh atau 2 belimbing wuluh yang diiris

  5. 5

    Setelah ikan matang, tambahkan cabe (utuh atau potong 2) dan daun bawang+seledri / kemangi

  6. 6

    Cek rasa, koreksi sesuai selera, dan siap dihidangkan😋

  7. 7

    Catatan: ikan patin biasanya berminyak, untuk memguranginya bisa direbus setengah matang dulu bersama perasan air jeruk/ belumbing wuluh sebelum dimasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rini Budiprasapto
Rini Budiprasapto @erha_kitch
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa