Poner en un bowl la manteca (tiene que estar a temperatura ambiente) y el azúcar y mezclar.

Poner la harina y el huevo juntos, mezclar y al último la esencial de vainilla y volver a mezclar. Sacar del bowl y ponerla en la mesada.

Cuando la masa ya esté lista, no la amases mucho solamente dos o tres veces y la juntas, la pones en una bolsa y la mandas a la heladera unos 10 a 15 minutos, enmantecar y pone un poco de harina en el molde y la mandas a la heladera.

Pelar las manzanas y cortarlas como rodajas, pone a precalentar el horno a 150° y unos 20 minutos. Una vez que hallan pasado los 10/15 minutos saca la masa de la heladera.

En la mesada pone harina un poco para que no se pegue la masa, la abrís un poco a la masa y ponerle una sola manzana y la volves a juntar a la masa. Con un palo de amasar, la estiras y cuando esté lista la pones en el molde.