Café natural de olla: especial de la casa mexicana
Chef Emilliannu Beirnale @cook_21557333
Estaba en México, y perfeccioné esta receta, ¡Bon appetit!
Café natural de olla: especial de la casa mexicana
Estaba en México, y perfeccioné esta receta, ¡Bon appetit!
Paso a paso
- 1
Colocar una olla con agua a fuego alto por unos minutos, la agua tiene que hervir.
- 2
En una taza grande, colocar los granos de café molido, el piloncillo y el chocolate.
- 3
Ya que el agua esté hirviendo tienes que verter el café junto con el piloncillo y el chocolate adentro del agua, el agua tiene que verse café así que ponle 2-3 tazas de café más.
- 4
Revolver constantemente el café con el agua e irle echando chocolate sobrante junto con más canela.
- 5
Ya que el café esté hirviendo y salgan burbujas. Ponlo a fuego bajo durante 10 minutos más.
- 6
Ya que el café esté hirviendo, sin sacarlo de la olla vamos a espolvorear bastante canela por todo el café mientras lo vamos revolviendo durante 1 minuto.
- 7
Espolvorear toda el azúcar.
- 8
Agregar tres pizcas de pimienta al café.
- 9
Revolver el café durante 5 minutos suavemente.
- 10
Aplastar un pedacito de manzana hasta hacerla puré y revolverla con el café durante 1 minuto.
- 11
¡Listo! A Disfrutar ¡Bon appetit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Emilliannu Beirnale le encantará ver cómo quedó.
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soy un chef francés con nacionalidad mexicana y estadounidense, estudié en la escuela de gastronomía principal de Francia por la rama de chef, trabajo en un restaurant muy prestigioso en italia, se cocinar muy bien y me gusta cocinar pero aun mas me gusta que a los comensales les gusten mis recetas
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