聽說羽衣甘藍營養價值很高，但怕苦味，發現用烤的像在吃餅乾一樣，真是太棒了#金廚23

利用 #烹大師香菇風味 簡單製作健康的羽衣甘藍點心

對我來說，這是帶有詩意中文名字，葉片捲曲，線條優雅的異國蔬菜，但我卻不怎麼接受炒或燉煮的口感，它新鮮時有一種特別的香氣，烤後卻有海苔的酥脆口感，這是我最喜歡的一種料理方式。#好料日記

#食譜賓果

這道只淋軟骨的湯汁隨客人喜好也可淋上和風醬汁

#金廚獎

#春天烹飪趣 簡易、快速又原型 roasted kale 10分鐘就上桌。

#好料日記這是我個人嘗試，但其實我覺得羽衣甘藍用炒的有一點點浪費，吃不出它特有的口感，不過喜歡炒青菜的還是可以試試......

#食譜賓果在參加食譜賓果比賽之前, 我完全不知道羽衣甘藍是什麼樣的菜。上網研究了一下發現在國外其實還蠻多人會拿羽衣甘藍來做沙拉、或者是跟著義大利麵一起炒, 又或者是烤成羽衣甘藍脆片。但是台灣真的不是很好買, 走了好幾家比較大型的超市、 終於才買到一小把、而且真的好貴。所以想來想去還是做成這種簡單方便的料理、不過改用香油搭配白芝麻還有日式七味粉調味、很像日式或是韓式風味, 我覺得有一點像烤海苔一樣、酥酥脆脆的還不錯。

#食譜賓果羽衣甘藍（Kale）在海外超市是常見的蔬菜，以前常做沙拉或打蔬果汁，是營養價值很高的蔬菜；家人不喜歡吃，我久久買一次，這次是用蒜炒增加香氣，添加胡蘿蔔絲讓菜色美，增加家人食慾。

#2025廚神養成號稱國王蔬菜之羽衣甘藍不知道就落伍了!特色：營養豐富又稱蔬菜之王、國王蔬菜。富含葉黃素、葉酸、維生素C、E、鈣、鉀、鐵、鎂。口感：有別於市售纖維較粗，源鮮羽衣甘藍口感更幼嫩、清爽、尾韻帶特殊香氣。料理方式：綠拿鐵蔬果汁、羽衣甘藍歐風沙拉、簡易午晚餐涮菜、烘烤羽衣甘藍片。羽衣甘藍因富含高量的維生素 K、A、C、礦物質和抗氧化物質，被譽為「超級食物」，對於健康有諸多益處。羽衣甘藍的食用方法很多樣。早餐時，可以切碎加入奶昔或果汁中，用一杯綠拿鐵開啟一日早晨。午餐或晚餐時，羽衣甘藍可以作為沙拉的生菜基底，搭配橄欖油和檸檬汁簡單調味，或是蒸煮後與其他蔬菜、蛋白質做成營養滿分的 Poke Bowl。許多人也會將羽衣甘藍烘烤成脆片，當作肚子餓的低熱量零食選擇。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

#好料日記 #羽衣甘藍 #yichen料理好吃的羽衣甘藍🥬對身體很好哦！