Paso a paso
- 1
Sofreímos los ajos y la cebolla con las hojas de laurel en aove hasta que estén bien cocinados, luego lo batimos apartando las hojas de laurel.
- 2
Ponemos en una sartén grande un poco de aove y echamos la pota previamente cortada en tiras. Dejamos cocinar unos minutos a fuego medio y añadimos la mezcla de cebolla y ajo.
- 3
Añadimos sal, pimienta, pimentón, guindilla, Brandy y vino y dejamos evaporar el alcohol a fuego fuerte durante un par de minutos. Añadimos el perejil.
- 4
Añadimos el tomate frito y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 25/30 minutos tapado hasta que los calamares queden bien blanditos y se reduzca todo el líquido.
- 5
Lo podemos acompañar de arroz, patatas o solo con pan para mojar la salsita! Yo lo he servido con arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lalesita le encantará ver cómo quedó.
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Barbara -
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