Calamaritos en salsa

mjose.sanma
mjose.sanma @wallace

Compré esta vez calamares más pequeños en la plaza de abastos del Cerro del Águila para esta receta y salieron exquisitos.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 5Calamares, uno por cada persona si son medianos
  2. 1cebolla
  3. 12 bolitasPimienta en grano
  4. Sal
  5. 3 hojaslaurel
  6. 4 dientesajo
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. Unas6 cucharadas soperas de aceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Echamos la cebolla partida en juliana a la cacerola y la sofreímos. Cuando se vaya poniendo transparente agregamos la pimienta, los ajos sin pelar y partidos por mitad y el laurel.

  2. 2

    Seguidamente añadimos los calamares con un poco de sal y previamente limpios y cortados y le damos unas vueltas

  3. 3

    Por último, se echa el vino blanco y a los 3 minutos cubrimos los calamares con un poco agua

  4. 4

    Dejamos cocer, moviendo de vez en cuando, sobre unos 25 minutos hasta que el agua se consuma quedando una salsa. La probamos por si le hiciera falta más sal.

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