PAN de HAMBURGUESA casero !

Rocio Ibañez
Rocio Ibañez @ibanezrocio
Lanus Oeste

Receta en el canal de Paulina Cocina !! Es espectacular, nunca sale mal !!

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Ingredientes

2:30 aprox
6 grandes
  1. 500 gHarina 0000/000
  2. 6 gLevadura fresca o 2g de Levadura seca
  3. 1/2 cditaSal
  4. 100 mlAgua tibia
  5. 80 mlLeche tibia
  6. 1Huevo
  7. 50 gManteca
  8. Semillas de sésamo y amapola
  9. Huevo para pintar antes de cocinar

Paso a paso

2:30 aprox
  1. 1

    Colocamos la harina mezclada con la sal en un bowl y hacemos una corona, en el centro colocamos el resto de ingredientes y comenzamos a integrar de adentro hacia afuera con la mano. Una vez que este todo más o menos integrado pasamos a la mesada y amasamos hasta que consigamos una masa suave, con superficie lisa. DATO: puede que la masa necesite más agua, o también que quede pegajosa y necesite más harina. Una vez lista dejamos reposar en un bowl, con aceite para evitar que se pegue, 1 hora.

  2. 2

    Una vez ya reposada, retiramos del bowl y desgasificamos (aplastamos la masa y amasamos pero muy suave, con poca fuerza). Luego separamos en 6 bollos (salen tamaño bastante grande, también se puede dividir en 8). Y dejamos reposar tapados nuevamente, hasta que duplique su volumen.

  3. 3

    Una vez duplique su volumen los pintamos con huevo batido y agregamos las semillas (totalmente opcional). Llevamos a horno alto por 12/15 minutos. DATO: puede ser que lleve unos minutos más, esto siempre depende de nuestro horno, y del tamaño de nuestros panes. Y Listo, están para disfrutar!!

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Comentarios (5)

Mar Bustos
Mar Bustos @marbustos
La receta de Paulina lleva 250gr de harina, yo seguí la cantidad de tus ingredientes que eran 500gr, te queda igual?

Escrita por

Rocio Ibañez
Rocio Ibañez @ibanezrocio
Lanus Oeste
Pueden seguirme ! Empezando con algo de lo que más me gusta!Insta: @rociom.ibanez
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