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Ingredientes

20 minutos
5 raciones
  1. 1 litroleche
  2. 5 cucharadasazúcar
  3. 1 ramacanela
  4. Esencia de vainilla a gusto
  5. 4yemas
  6. 3 cucharadasmaicena
  7. 1 tazaleche (250ml)
  8. 4claras
  9. 150 grmsazúcar
  10. Canela en polvo a gusto

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Primero en una olla ponemos el litro de leche, la ranita de canela, las 5 cucharadas de azúcar y lo llevamos al fuego para que se caliente.

  2. 2

    Mientras hacemos el merengue a punto de nieve.. (las claras y los 150 gr de azúcar) den vuelta el recipiente y no debe caer el merengue y eso indica que esta ok.

  3. 3

    En un bowl aparte batir las yemas, añadir la maicena y la taza de leche, revolver y añadir la Esencia de vainilla.

  4. 4

    Una vez ya caliente la leche añadir los copitos de merengue (puede ser una cucharada grande) dejar por 2 minutos en la leche e ir moviendolas suavemente y luego escurrir y reservar

  5. 5

    Una vez hechos los copitos retirar la ranita de canela y agregar la mezcla de yemas, maicena y leche, a la olla con leche, revolver hasta que espese y apagar el fuego.. Luego añadir a los moldes o a una fuente grande.. Agregar arriba los copitos, espolvorear

  6. 6

    La canela en polvo y refrigerar

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Escrita por

Vale Cartes
Vale Cartes @Vale_cartes
Santiago
Instagram: vale_cartess
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