Bizcocho Vegano (Mi versión Red Velvet :)
Paso a paso
- 1
En un recipiente mezclar la leche, el azúcar, aceite, vinagre y esencias, batir a mano hasta que se disuelva el azúcar.
- 2
Incorporar la harina, polvos de hornear, bicarbonato, canela en polvo, sal y colorante. Revolver hasta que todos los ingredientes se unan en una masa más bien líquida.
- 3
Verter en molde (rectangular o redondo) y agregar los arándanos, distribuyendolos en la superficie y luego sumergirlos con la ayuda de algún utensilio de cocina (mezquino)
- 4
LLevar a horno eléctrico a 175 °C por 30 a 35 minutos o hasta que la masa este cocinada (técnica del palito). En horno convencional esto debería tardarse unos 10 minutos más.
- 5
Dejar enfriar y desmoldar
- 6
En una olla poner al fuego la taza de leche, azúcar, esencias, sal y canela en polvo
- 7
En una taza, diluir la maicena o chuño con 1/4 taza de leche vegetal e incorporar a la olla, revolviendo a fuego medio bajo hasta que comience a espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- 8
Llenar una manga pastelera de preferencia y decorar el bizcocho a gusto (Imaginación)
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