Pasta Frola sin gluten

Hacer un arenado con los ingredientes secos y la manteca fría, frotando con las manos.

En un bol batir los huevos con el azúcar e ir agregando a la preparación del arenado.

Unir bien la más, forrar la tartera y dejarla una hora en la heladera.

Para el relleno, cortar el dulce de membrillo en trocitos y colocarlo en una cacerolita junto con 2 cucharadas de azúcar. Revolver continuamente sobre el fuego, hasta que todo se funda como una mermelada espesa. Retirar y dejar enfriar.

Retirar la tartera de la heladera y rellenarlo cuidadosamente con el dulce de membrillo, extendiéndolo con un cuchillo en forma pareja. Luego estirar fino el resto de masa y cortarla en tiras de medio centímetro.