Potong ayam, wortel dan kol sesuai selera.

Rebus ayam, sereh, lengkuas dan daun jeruk secara bersamaan.

Tumis bumbu halus, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam. Masukkan garam, gula, kaldu ayam dan sesuai selera.

Setelah ayam matang masukan potongan wortel dan kol. Diamkan beberapa menit lalu masukan daun bawang dan seledri, jangan terlalu lama matikan api dan soto ayam siap dihidangkan.

Ambil ayam dan masukan ke dalam mangkok, lalu ambil soun dan kecambah taruh diatas ayam tadi. Siramkan ayam dengan kuah sotonya, potong telur rebus menjadi 2 bagian dan taruh diatasnya. Beri irisan jeruk nipis dan soto ayam siap dinikmati