লাউ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি. চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে মাথা ফেলে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি. সমস্ত উপকরণ গুছিয়ে নিয়েছি.

কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে চিংড়ি গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি. এবার বাকি তেলে আদা বাটা ও সামান্য চিনি দিয়ে কষিয়ে লাউয়ের টুকরো গুলো দিয়ে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও আন্দাজমতো নুন দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রেখেছি. লাউ থেকে জল বেরিয়ে লাউ আধা সেদ্ধ হলে ভাজা চিংড়ি গুলো মিশিয়ে আরো কিছুক্ষন ঢেকে রেখেছি. লাউ পুরো মজে সেদ্ধ হলে ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নামিয়ে লাঞ্চ এ ভাতের সাথে পরিবেশন করেছি.