প্রথমে লাউ গুলো ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।
তারপর কড়াইতে লাউ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

তারপর নুন আর হলুদ দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রেখে সেদ্ব করে নিতে হবে । লাউ গুলো মজে গেলে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচ ফোড়ন,তেজপাতা আর শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।

ভাজা হয়ে গেলে তাতে নুন,হলুদ, জিরে বাটা,আদা আর কাঁচা লংকা বাটা দিয়ে সাথে খুব সামান্য জল দিয়ে ভালোভাবে মশালার কষতে হবে মশালা টা কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে তাতে লাউ গুলো ঢেলে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর আচঁটা কমিয়ে কিছু ক্ষণ ঢেকে দিতে হবে ।

তারপর ঢাকা তুলে আচঁটা বাড়িয়ে তাতে চিনি দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।