একটি হাঁড়িতে দুধ গরম করতে দিতে হবে ।নাড়তে নাড়তে দুধ তাকে ঘন করতে হবে ।১ লিটার দুধ ৭৫০মিলি পরিমাণে আনতে হবে ।

এবার চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে গুড় দিতে হবে ।ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে ।এবার কাজু ও কিশমিশ ছড়িয়ে নামাতে হবে ।ওপর থেকে চেরি ও কাজু দিয়ে সাজিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে নলেন গুড়ের পায়েস ।