Locro hecho por mi vecino

Karen Römina
Karen Römina @cook_12368356

Acá les comparto la receta de mi vecino que hace un rico locro , espero que les guste

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 hs
15 raciones
  1. 1 kilopechito de cerdo
  2. 1 kilopaleta
  3. 1 kilofalda parrillera
  4. 3chorizos común
  5. 1/2 kgMondongo
  6. 300 grspanceta ahumada
  7. 1/2 kgTripa gorda
  8. 1/2 kgcuerito de cerdo
  9. 4cebollas grandes
  10. 4 kiloszapallo criollo
  11. 500 grsMaíz Blanco partido
  12. 500 grsPoroto alubia
  13. 1caldo de verduras
  14. Sal
  15. Orégano
  16. Condimento para pizza
  17. Salsita picante
  18. Cebolla de verdeo
  19. Aceite
  20. Pimentón
  21. Picante (ají picante o pimienta blanca o pimienta molida)
  22. Sal

Paso a paso

4 hs
  1. 1

    1 día antes comenzamos a hervir la tripa gorda, los chorizos y el cuerito de cerdo para quitar un poco la grasa y también dejamos el maíz y los portos en remojo

  2. 2

    Al día siguiente agregar en una olla 3 litros de agua con el caldito de verduras y agregamos toda la carne junto con el mondongo (sin las Achuras), la cebolla, el maíz y los portos y dejamos 1 hora y media aprox

  3. 3

    Después de la hora y media de cocción agregamos las achuras, el chorizo, cuerito de chancho y la tripa gorda

  4. 4

    Luego después de una hora de cocción agregamos los condimentos, el zapallo y dejamos que se desintegre y se ponga espeso el zapallo, siempre mezclando para que el zapallo no se pegue en la olla, dejando 1 hora más aproximadamente

  5. 5

    Para la salsita picante agregamos en una sartén el aceite, luego la cebolla de verdeo, con el pimentón, un poco de sal y el picante

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Karen Römina
Karen Römina @cook_12368356

Recetas similares